Picture this: uitgestrekte Friese weilanden, een verlaten weggetje en hier en daar een boerderij. Je bent bang de weg kwijt te raken, maar dan rijd je ineens Weidum binnen. Gelijk stoppen want anders ben je er ook zomaar voorbij: restaurant De Vijf Sinnen.
In dit specialiteitenrestaurant zwaait Kevin W. Wilks de scepter. De chef-kok komt uit Manchester en is internationaal geschoold. Zijn keuken heeft een Franse inslag en hij werkt veel met regionale producten. Dat belooft wat!
De inrichting is erg stijf en Engels en bepaald ‘not our cup of tea’. We belanden aan de bar waar we uitstekend uitzicht hebben op de open keuken. Onze barburen blijken echte regulars te zijn en sleuren ons mee in hun enthousiasme voor heerlijk uitziende gerechten. We laten ons verleiden tot het vijfgangen verrassingsmenu, het wijnarrangement en sluiten af met een heerlijke dessertwijn. De bediening wordt losser naarmate bij ons de stemming stijgt en als afsluiter drinkt Wilks zelf ook een slokje met ons mee.
We vinden het een aparte avond met uitersten. De gerechten zijn inderdaad soms Frans, maar wij menen toch hier en daar de zware Engelse keuken te ontdekken. De wat truttige sfeer van het begin wordt, onverwacht, toch warm en persoonlijk.