Deep down Drenthe kom je niets tekort in deze prachtige Saksische boerderij, omgeturnd tot restaurant. Je komt hier voor lokaal aangeklede gerechten volgens de fresh only methodiek. Vanaf de lekker compacte kaart kies je tussen een tweetal menu's of je laat je gewoon verrassen. Met een kraakverse schol met tomatenjam, malse ribeye en een toet van huisgemaakt bramenijs bijvoorbeeld. De sommelier zoekt er graag een prima wijn voor je bij. De inrichting van de boerderij is nostalgisch en authentiek: zware houten balken, een rieten puntdak en een grote open haard in het midden. Hier zak je na het diner weg in de grote fauteuils en snoep je van huisgemaakte chocoliflafjes. De wat junior zwarte brigade (m/v) draagt een blitse roze stropdas en zorgt goed voor je. De Gaffel is een smikkelboerderij met ambities, waarvoor je beslist een keer richting Valthe kunt navigeren.