De SpecialBite spotters eten vaak als een van de eerste in net geopende restaurants, maar soms is het ook gewoon heel erg fijn om bij een restaurant te eten waarvan je bijna zeker weet dat je een lekkere avond hebt. Rechecks noemen we dat. Maar natuurlijk waren ze ook bij de New & Hot's.

Dordrecht - Delicees: Prachtige Dordtse paradox
Eigenaar en chef Cees Timmerman zou willekeurig welk sterrenrestaurant op de kop kunnen zetten vindt spotter Mazaru. "Maar dikdoenerij, dat past hier niet. We noemen alleen het bolletje aardbeienijs waarvan de smaak je terugbrengt naar de mooiste en meest oneindige zomer uit je jeugd. Very Special

Breda - La Cucina Italiana: De 3 H's: Hoogblond, hout en heerlijk
SUV's en hoogblonde coupes. Zomaar wat kenmerken van La Cucina Italiana. Maar naast poenerige types ook veel vaste gasten. En terecht, want spotter J.D. at er ook top. "Veel verse vis, op ijs uitgestald in een grote glazen vitrine. Prima pasta’s, rijkelijk besausd. En lekkere dingetjes als truffel en funghi porcini. Hulde ook aan de keuken voor de opmaak."

Breda – Binnen (foto): Even wennen voor onze portemonnee
Spotter J.D. at vorige week ook bij Binnen in Breda. "Het pand, in een smal steegje aan de nieuwe haven, deed ooit dienst als bierbrouwerij, zeepfabriek en limonadefabriek. Alleen de krakkemikkige goederenlift, aluminium buizen en de kleine raampjes doen nog aan dat industriële verleden denken, de vier verdiepingen zijn nu hypermodern ingericht. ‘Eten is net als moeilijke muziek: je smaak moet eraan wennen’, lezen we in een gedicht op de muur. Onze portemonnee ook, helaas."

Utrecht - De Garde: Pepertje please!
Een van de vaste waarden in Utrecht is De Garde. Een piepklein restaurantje met veel kaarsen, hout en tafeltjes heel erg dicht op elkaar. Dus leef je mee met een eerste date en de opwinding van een juist benoemde it-manager. Net zo vertrouwd als de klassieke inrichting is de driemaandelijks wisselende kaart met, jawel, voornamelijk Franse klassiekers. We blijven van De Garde houden, maar mag het please weer wat spannender? Zoals ‘vroeger’? "Hier mag her en der wel een pepertje in!", aldus spotter Carotte.

Goed, tot zover de rechecks van onze spotters. Nu even wat nieuwe restaurants waar we langs gingen vorige en deze week.

Amsterdam - De Ysbreeker: Maatje groter
Niet alleen zijn er letters in de naam bijgekomen, de hele Ysbreeker (nu met Y en dubbel ee) is compleet verbouwd en vernieuwd. Alleen de oude drempel is meeverhuisd. Spotter Alfa oordeelde: "De kaart is ‘des brasseries’, met af en toe een uitstapje naar Spanje of Italië. Veel aandacht voor eerlijke en soms biologische producten. Van een Simmertaler Rib-Eye tot een Topinamboer roomsoep en hele of halve kreeft of andere zeevruchten. Allemaal erg smakelijk, alleen jammer van die McDonaldsachtige frites!"

Amsterdam - Brandstof: Voor lichaam en geest
Spotter J.J. at vorige week bij het nieuwe Brandstof. "Fusion cooking op zijn best. De bediening is nog wat onwennig maar absoluut charmant en behulpzaam. De eigenaar voelt zich duidelijk al meer als een vis in het water. Voor het dessert word je verleid door op de bar uitgestalde zoetigheden. Kies daar iets uit en nestel je voor het complete relaxgevoel in de kussens op de vensterbank."

Enschede - Villa van Heek: Luchtige grandeur
De naam Villa Van Heek doet oude grandeur vermoeden en die vind je hier ook. De oude fabrikantenwoning uit 1870 van textielfamilie Van Heek is volledig gerestaureerd met behoud van mooie ornamentenplafonds, parketvloeren en een houten bordestrap. Spotter Presto concludeert geen culinaire hoogtandjes, maar dat is niet erg. "Je komt hier vooral voor een hapje en drankje zonder pretenties. En niet te vergeten de gezelligheid. Want gezellig en druk is het bij deze nieuwkomer in hartje stad al sinds de (recente) opening."

Cadzand – Pure C: Ibiza in Cadzand
Het is niet zo dat alles klopt aan dit nieuwe strandrestaurant van Sergio Herman, vindt spotter madelicous. "Neem het kille bordje "restaurant" bij de entree, de onwennige en onkundige helft van de bediening. Maar wat er wel klopt, is zo lekker dat we het je niet sterker zouden kunnen aanbevelen. Laten we beginnen met de muziek, want die is opvallend: soms intrigerend Aziatisch, dan intens romantisch, om naadloos over te gaan in beats die we kennen van doorwaakte nachten op Ibiza."

Eindhoven – LUZ: Lach, eet en bewonder
Een spectaculair interieur met een clubsfeer die geïnspireerd is op wereldsteden. Ruwe wanden, stalen balken, glas en heerlijk zachte stoelen en banken. Moeilijk voor te stellen dat dit eens een aftands woonhotel was. Het New Yorkse sfeertje is zo goed gelukt, dat spotter A.W. verwacht dat Carrie en haar drie vriendinnen elk moment binnen kunnen stappen. Omringd door modebewuste twintigers en dertigers besluit spotter A.W. dat het hier aangenaam vertoeven is.

Den Bosch – Kakama: Puike fusion
Spotter P.K. verliet haar home town Tiel en ging eten in Den Bosch. "Het interieur heeft goddank niets van een doorsnee Aziatisch restaurant; potsierlijke draken en lampen met kwastjes ontbreken. Wel zijn er comfortabele lange banken, een achterwand met roodbruine vlakken bekleed, een strakke parketvloer en een enorme glazen designkroonluchter als eyecatcher. In de zwoele loungebar op de eerste verdieping kun je zowel eten als uitbuiken met een cocktail. Kakama is een fijne afwisseling tussen de vele middenmoot brasserieën in het centrum van Den Bosch."

Iedere dinsdag foodie nieuws in je mailbox? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief.