Afgelopen week ontdekten de spotters weer twee aangename nieuwe hotspots. Radijs in Amsterdam en 't Regthuys in Wassenaar. Spotter GvB at bij Karel V in Utrecht en had een heerlijke avond. Spotter Presto stond direct na de verbouwing van Dorset (voorheen Dorset Mansion House)  in Borne op de stoep om het nieuwe interieur te bewonderen. En het resultaat mag er zijn!

Utrecht - Karel V: grandeur in de binnenstad
Midden in Utrecht staat een middeleeuws klooster dat sinds tien jaar is omgebouwd tot het prestigieuze vijfsterrenhotel Karel V. Binnen de kloostermuren vind je twee eetgelegenheden, brasserie Goeie Louisa en Grand Restaurant Karel V. In het restaurant zorgt chef Jeroen Robberegt met zijn team dat je de dagelijkse stress subiet vergeet met een avondvullende culinaire ontspanning.

Borne - Dorset: Twente's beste
Dit toprestaurant huist op een dito locatie. En nu ook het interieur is aangepakt, kan een avond bij Dorset niet meer stuk. In het enorme landhuis middenin Borne, een statige Victoriaanse textielvilla uit 1895, voeren Willem en Kitty Dankers sinds 2000 de bevlogen leiding over het restaurant. Direct al bij binnenkomst word je door het professionele team in de watten gelegd. Eerst even ‘loungen’ met wijn, een mini gazpacho en rode bietmacaron gevuld met palingcrème.

Amsterdam - Radijs: lekker duidelijk
De gevels van Radijs zijn om twee redenen bijzonder: ten eerste zijn ze met hulp van Europese subsidie opgeknapt om het stadsdeel meer allure te geven en ten tweede zijn ze compleet van glas, waardoor er de hele middag en avond een prettig loom makend zonnetje binnenschijnt. Op de muur prijkt een grote handgetekende radijs, de tafeltjes en de dertig stoelen zijn old school, de bar en open keuken industrieel.

Wassenaar - 't Regthuys: recht zo die gaat
Het gaat voorwaarts met Wassenaar. De bankensector krabbelt op, de aandelenmarkt trekt aan en er zit weer leven in het onroerend goed. En veel belangrijker: het rijkeluisdorp is een heel betaalbaar, goed restaurant rijker. Welkom nieuws voor een geplaagde gemeenschap. Horecaondernemer Martin van der Ham – bekend van Het Prentenkabinet in Leiden - zag wel brood in het al jaren leegstaande, verslofte historische pand aan het Plein.

Iedere dinsdag foodie nieuws in je mailbox? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief.