Q. Beste Roel,
Hoe kom je erachter wat de dresscode van een restaurant is? Zodat je niet underdressed of overdressed bent?
Met vriendelijke groet,
Maria

A. Beste Maria,
Met de Sail in 1980 gingen mijn ouders en ik eten in het restaurant van Hotel l'Europe. Uitgewaaid kwamen we van de kade lopen het statige etablissement binnen. Als negenjarige jongen maakte dit grote indruk. We werden ontvangen door een 'door man' die voor ons de deur open deed. Ook in de hal werden we begroet door de Maître d'Hotel. Waar zie je dat nog tegenwoordig? Bij de vestiaire van het restaurant werd aan mijn vader gevraagd of hij wel een jasje en das bij zich had. Het antwoord was die dag 'nee'. Subiet werd een jasje en das aangereikt zodat mijn vader zich kon conformeren aan de andere gasten en in de juiste stemming werd gebracht van het eveneens statige restaurant. Het voelde wellicht een beetje overdreven en stijf, maar de ambiance was mede hierdoor onvergetelijk. Uiteindelijk ook heerlijk geluncht met een op de graat gebakken zeetong. Ook de ‘cordon bleu' van een kalfsoester voor mijn broertje van zeven was een groot succes. Al kwam deze niet van harte uit de keuken, dat weet ik nog goed. (Heeft iemand trouwens ook restaurantherinneringen van meer dan dertig jaar geleden?)

Tegenwoordig zijn er weinig restaurants met een dresscode. Op zich vreemd. Sommige café's en uitgaansgelegenheden willen nog wel eens petjes, korte broeken of gymschoenen weigeren. En weer met dezelfde reden. Het zorgt voor een homogener publiek waarmee de kans op een gezellige avond voor allen nou eenmaal groter is.

Zelf probeer ik erachter te komen of het restaurant linnen op de tafels gebruikt. Als dit het geval is, kleed ik mij ook bewuster en iets sjieker dan met slechts een mooie broek en een goed hemd. De keren dat ik gepland uit eten ga, kleed ik mij meestal bewust om, om zo in de stemming te komen en me te verheugen op een mooie avond. Eten van mooi servies smaakt nou eenmaal lekkerder en bijzonderder dan van een Ikeabordje. Hetzelfde geldt voor de kleding en uiterlijke verzorging van jezelf. Voor een memorabele avond is de juiste kleding en stemming onontbeerlijk.

Pas daarom de kleding aan het (in)formele karakter van het restaurant naar keuze en maak van een avondje uit een belevenis.

Veel plezier!

Roel Wolbrink

Roel Wolbrink (1971) is eigenaar van New Tailor en schrijver van onder meer Het Blauwe Boekje en Business Etiquette. Hij maakt deel uit van het expertpanel van SpecialBite. Vragen aan Roel? Mail ze aan info@specialbite.com

Iedere dinsdag foodienieuws in je mailbox? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief