Beleef, geniet en laat je meenemen op de vegetarische verrassingstocht. Tien restaurants waar je vegetarisch wordt verleid  Van een lief Thais eethuisje tot een menu voor soft-vegetariërs op Michelin-niveau.

Betty's - Amsterdam
Betty's is de godmother als het om vegetarisch koken gaat. Hier wordt volledig vegetarisch gekookt met overheerlijke seizoensgebonden producten. Zelfs ei komt hier niet aan te pas. Proef de rijk gevulde gerechten die elke week weer veranderen. Bourgondisch genieten en vegetarisch gaan hier perfect samen.

Librije's Zusje - Zwolle
Librije’s Zusje heeft speciaal voor haar vegetarische gasten een aparte menukaart. Probeer de spiegelei van bloemkool en picalilly of de gazpacho van bleekselderij met Lady Bleu schimmelkaas en walnoot. 

Addis Ababa - Amsterdam
Abracadabra, Addis Ababa heeft een aantal magische vleesloze gerechten op de menukaart staan. Linzen, spinazie met verse kaas of gekruide en gekookte pompoen eet je hier knus samen van eén schaal. Een bijzondere ervaring en ook nog eens lekker. Probeer ook de exotische Afrikaanse bieren geserveerd in een halve kokosnoot.

Merlet - Schoorl
Sterrenrestaurant Merlet biedt mooie menu's voor de soft-vegetariers. Start de avond met een zacht gegaarde zeeduivel op gepofte flespompoen en eindig de avond met een wentelteefje van suikerbrood met crème van zoethout en roomijs van pistache.

Het Spijshuys - Boornbergum
Verandering van spijs bij Het Spijshuys. Al tien jaar beloond met de Bib Gourmand van Michelin. Probeer de salade van aardappel en creme fraiche,
met gebakken kwarteleitjes en een loempia van ricotta en spinazie. Het proeven meer dan waard.

It Pottebakkershûs - Workum
Met uitzicht over een middeleeuws marktpleintje eet je hier verrrukkelijk vegetarisch. Combinaties als zoetzure groenten met roergebakken gort en een roomsaus van havermout staan op de kaart in overvloed. Ook de carnivoren komen hier prima aan hun trekken.

Bretelli - Weert
De keuken van Brettelli varieert tussen Mediterraan, regionaal met af en toe een vleugje oosters. Vegetariërs kunnen hier genieten van bijvoorbeeld een gepocheerde eitje, paddestoelenjus, Parmezaanse kaas en verse truffel. Neem ook een kijkje op de wijnkaart, je hebt een keuze uit 300 wijnen. Salute!

Kloosterhoeve - Harmelen
Ooit was de Kloosterhoeve een 13eeuwse kloosterboerderij. Nu kan je er fijn vegetarisch vertoeven. Een strudel van paddenstoelen en brie de meaux met gebakken mini sla, rode biet en amandelschuim is hier een goed voorbeeld van.

Chang-Mai - Hilversum
Exotische combinaties in dit lieve Thaise eethuisje. Groene vegetarische curry met tofu of een groentewok met rijstnoedels. Beleef het in Chang-Mai

Herberg De Kop van 't Land - Dordrecht
Hier komt het groente en fruit rechtstreeks van ‘t land. Veel frisse vegetarische variaties vind je terug op je bord. Bij Herberg De Kop van 't Land kun je ook overnachten om de volgende ochtend een wandeling of fluisterboottocht te maken door De Biesbosch.

Meer 10 X lijstjes? Abonneer je op de SpecialBite Nieuwsbrief. Elke dinsdag in je inbox.