Dit restaurant is nummer 4 in de regio Noord-Holland
Inmiddels zwaait de tweede generatie Minevitus, ‘Vity’, samen met zijn vrouw de scepter in dit bijzondere pareltje in Weesp. Tussen alle tierelantijntjes waan je je in Frankrijk, zowel in het warme interieur als op het bord. Vity brengt ons persoonlijk zijn kunstwerken uit de keuken en vertelt met liefde over de vaak biologische ingrediënten en bereidingswijzen.
Deze man heeft passie voor zijn vak en gastvrijheid zit hem duidelijk in het bloed. Patricia Kaas uit de speakers, oude posters van champagnemerken aan de muur en de vele en verschillende (olie)lampjes doen vermoeden dat niet alleen de vershallen in Parijs bezocht worden.
De keuken vormt het middelpunt tussen het restaurant aan de voorkant en Vity’s knusse wijnbar in het achterste gedeelte. Daar eet je luxe Franse tapas of een bistromenu bij een glaasje wijn. In het restaurant kies je uit een klein aantal heerlijke gerechten zoals een bombe van ganzenlever, carpaccio van zeeduivel met kippenlever, kalf uit de Limousin en ossenhaas met truffel.
Kom op woensdag en je wordt getrakteerd op een finishing touch van livemuziek van een bevriende Fransoos. Romantiek ten top!
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com
Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
Al jaren is dit ons favoriete restaurant om oa romantische en trouwdag gerelateerde momenten te vieren.
Wij gaan altijd voor het verrassings menu. Zo vaak gegeten, altijd top, spannende gerechten, mooie ingredienten en nog nooit iets het zelfde gegeten.
Wij zijn vrij verwend, maar hier nog nooit teleurgesteld.
Voor mij een pareltje, en lekker dichtbij huis !
Uniek en een echte aanrader.
Member
't Favoriete Franse restaurant van mij en mijn ouders! Altijd verrukkelijk eten en de sfeer is top!! De familie erg vriendelijk en al het eten wordt met liefde en passie gemaakt.
Member
Minevitus is al jaren ons favoriete restaurant. Zeer vriendelijke ontvangst. Verrassende combinaties van smaken; gedurft en erg lekker! Als 'kunstwerk' wordt elke gang/ elk bord opgediend. Huiselijke sfeer en er wordt reekning gehouden met je persoonlijke wensen. Fantastisch!
Member
Wat een verrassing. Was nooit eerder in Weesp geweest en dan zo'n leuke bistro. Heerlijk gegeten, leuke sfeer, erg intiem. Fijn publiek, veel zakelijke klanten die hun gasten zichtbaar eens in de watten wilden laten leggen. Bomvol op een doordeweekse avond. Hier word je blij van. Heel persoonlijk door de bediening van de kordate eigenaresse die mooie wijnen schenkt. Haar echtgenoot, de chefkok, die nog even snel een tafeltje opdekt voor een stel dat laat op de avond binnenkomt. Ik lees dat ze een carriereswitch hebben gemaakt, ze hebben een goede keuze gemaakt! Hier kom ik terug.
Member
Verrassend, de meeste restaurants maken werk van voor- en nagerecht en aan het hoofdgerecht wordt dan vaak minder aandacht besteed.
Zo niet bij Minevitus; daar wordt je door de kok(s) nog bij ieder gerecht verrast door de originaliteit van de gerechten. Hier zijn liefhebbers aan het werk.
Zeker een aanrader.
Member
hier kun ke echt gastronomisch eten: mooie combinaties van gerechten en serg creatief geserveerd. Ook een interessante wijnkaart voor kwaliteit en prijs. Vitus en Viti koken als een paar apart.
Member
Heerlijk eten en een gezellige sfeer
Member
Eten bij Minevitus is altijd een verrasing, we laten ons er graag verwennen, geen consessies aan kookmode, gewoon uitstekende kwaliteit. In de keuken een creatieve zoon, en een vader die kwaliteit en smaak als credo voert. Een geweldig restaurant!
Member
heerlijk restaurant, meestal verrast door het heerlijke eten, een enkele keer niet.
locatie is ook goed, maar de initiatieven nog beter, dineren op een schip, van top tot teen helemaal verzorgd! naar de veluwe en direct aangeschoten wild in de bossen eten, bijv.]
een echte aanrader,
Member
Alle keren dat wij hier dineerden: uitermate genoten, van de originele creaties van de kok,de uitmuntend rake bijpassende wijnen en van de bijzonder geanimeerde en verrukkelijk franse gemoedelijke sfeer. Tegelijk stijlvol gegeten en verrasende combinaties geproefd, kortom nogmaals 'n intens genieten van de sensatie van het proeven en de geanimeerde sfeer!(met de muziek van oa bv Carla Bruni op de achtergrond..)En dàt in ons eenvoudig Weesp! Gewéldig!