Met de Moerbei kun je niet de mist in gaan. Nou ja, met de route misschien. De voormalige boerenhoeve verschuilt zich in een mooie tuin achter een hoge heg. Voor je het weet rijd je een extra toeristisch rondje door het langgerekte Warmond. Geeft niks, er valt volop te genieten van de ene luxe villa na de andere in dit welgestelde dorp. Een toepasselijke plek voor het licht chique sterrenrestaurant van Hans en Anjo de Bont. Op de parkeerplaats staan vooral de snellere Duitse wagens. Binnen is het ingehouden klassiek ingericht, waarbij de strakke bar in een van de drie eetkamers niet detoneert. De chef maakt geen bokkensprongen, hoewel de amuse van ham met bietensorbet ons lekker rellerig bespringt. En ook de zelf gehakte steak tartare van rund met eendenlever is een mooie afwijking van het zuurgroenige, zuinige spul dat je in toprestaurants vaak als voorgerecht krijgt. Dan gaat de begrenzer er op met uitstekende, maar veilige bereidingen van grietfilet met bleekselderij en kalfshaas met asperges. Foutloos, net als het onvermijdelijk lekkere dessert van lambada-aardbeien in rozensiroop met een chocolade-brownie en yoghurtijs. Gastvrouw en meestergastronoom Anjo zorgt ervoor dat de sfeer niet te formeel wordt en komt met fraaie wijnen. En voor wie het net te braaf blijft: de akoestiek dwingt je de andere gasten goed te volgen, van bankiers via politici tot vreemdgangers.