In het landelijke Veenhuizen staat een gerenoveerd hospitaalcomplex. Oud vanbuiten, modern vanbinnen. De vroegere functie van het gebouw zie je in het concept van wellnesshotel Bitter & Zoet terug. Toegankelijk voor mindervaliden en in bezit van zorgvoorzieningen: je kunt er gezondheidsworkshops volgen of een saunaatje pakken. Uit de keuken van het restaurant komen streekgebonden, verse gerechten en chef-kok Theo Wildeboer maakt zo veel mogelijk zelf, zoals de bouillons of huisgerookte zalm. En het brood. Dat viel zelfs zo goed in de smaak dat er een bakkerij is geopend die niet alleen het brood bakt voor Bitter & Zoet, maar voor heel Veenhuizen. De producten komen uit de directe omgeving. Vlees uit Anloo, zuivel uit Haule en geitenkaas uit Nooitgedacht. Hier kom je helemaal tot rust.