Koninklijk, stijlvol en geliefd. Het Argentijnse tintje is het enige wat niet klopt in de vergelijking met onze prinses. Of ze is gewoon helemaal ingeburgerd, natuurlijk. Restaurant Máxima serveert namelijk Frans-Hollandse gerechten met veelal Limburgse roots. Zoals een salade met Livarspek en Geulforel met citroen en de Limburgse kruidenbitter Els La Vera. De gebraden parelhoen met een saus van kriekbier is onze favoriet. Het restaurant is gelegen in Hotel Prinses Juliana, waar je misschien geen modern, stylish interieur verwacht. Toch is restaurant Máxima, in tegenstelling tot het ernaast gelegen restaurant Amalia, best wel trendy. De strakke, witlederen stoelen, grove houten tafels en de paars verlichte lounge maken de look helemaal van nu. De authentieke kroonluchters en de schilderijen aan de muren zorgen op hun beurt voor het Koninklijke tintje. Ook voor lunch en een fijne zondagsbrunch kun je trouwens bij Máxima terecht. Mooi te combineren met een dagje Zuid-Limburg.