Midden in Utrecht staat een middeleeuws klooster dat sinds tien jaar is omgebouwd tot het prestigieuze vijfsterrenhotel Karel V. Binnen de kloostermuren vind je twee eetgelegenheden, brasserie Goeie Louisa en Grand Restaurant Karel V. In het restaurant zorgt chef Jeroen Robberegt met zijn team dat je de dagelijkse stress subiet vergeet met een avondvullende culinaire ontspanning. De zaal, eens een sobere ruimte waar de kloosterlingen zwijgend hun brood aten, is nu een stijlvolle ruimte. Grote klassieke kroonluchters, goudgele overgordijnen en een glimmende mozaïek parketvloer waar je met een beetje fantasie Keizerin Sissi op ziet dansen. Op de achtergrond Tsjaikovski of Mozart. Opgeteld een heel klassieke achtergrond, geschikt voor het sluiten van een zakelijke deal, maar meer nog voor een romantisch diner voor twee. De kaart is minder klassiek dan je bij zo’n ambiance verwacht. Na twee amuses, waaronder een langoustine in Verveinethee, krijgen we een tartaar van Gasconnerund met kwarteldooier en oesters. Vervolgens een heilbot met roze peper en saus van witte chocolade. Kwaliteit staat niet ter discussie in dit sterrenrestaurant en ook over de wijnkeuze hoef je je niet druk te maken. Sommelier Johan Kragtwijk heeft allang de beste wijn-spijs combinaties voor je bedacht en legt ze met veel enthousiasme uit.