Bij aankomst heb je het idee in het Engeland van lang geleden te zijn beland. Het romantische plaatje met een Engels landhuis inclusief prachtige bloemenrank om de entree, omringd door het bos, geeft je het idee dat de jacht elk moment voorbij kan stuiven. De indeling is chic met een prettige ‘sfeer van weleer’. Een brandende open haard bij het diner in de huiskamer. Voor digestieven, port, kaas, een rijke keuze uit losse thee en prachtige sigaren vertoef je in de jagtkamer. De serre is meer voor de zaken. De spijzen kunnen niet anders dan (veelal) regionaal en seizoensgebonden zijn, natuurlijk met een hoofdrol voor wild. De passie van chef René Selier en zijn brigade voor de natuur en haar producten komt in alle gerechten naar voren. De combinatie met de wijnen is voortreffelijk, de bediening attent en professioneel. In het oorspronkelijke hotel voor jagers zijn het deze finesses die het hem doen.