Als je denkt dat er op culinair gebied weinig te beleven valt op Schiermonnikoog, pak dan de fiets (want wat anders?) en haast je naar strandtent De Marlijn. Waarom? Om de relaxte sfeer, de snelle en blije bediening, de originele kaart en niet te vergeten (nou ja, met een beetje geluk) een plek in de zon aan een waanzinnig breed strand. Terwijl we door het menu neuzen mixt de frisse ober – die qua looks niet onderdoet voor Tom Cruise – achter de tropische bar kersverse sangria’s per glas. Hello summer! Het wordt ons niet makkelijk gemaakt. Nemen we vooraf de truffelkaas ('Oooh die is lékker,’ kirt de serveerster) of de Spaanse ham die we al boven de bar hebben zien hangen toen we binnenkwamen? We kiezen ze allebei, en smullen ook van warme geitenkaas op Fries suikerbrood, een bijzondere traktatie. Alles wordt stijlvol opgediend en ja, de serveerster had gelijk: het ís lekker! Toe gaan we voor de huisgemaakte tiramusu met verse aardbeien. Om te tirami-zoenen! Het is gauw besloten. Deze zomer gaan we terug naar Schier om nog eens van deze relaxte toptent te genieten.