In de lente van 2010 zwaaide Ambrosijn haar deuren open voor culi’s die meer wensen dan de obligate Eilander pannenkoek of pizza. Eindelijk weer eens een restauratieve aanvulling op niveau. Een trendy inrichting zou de plaatselijke bevolking doen schrikken, dus heeft men het interieur, basic met veel natuursteen en lichttinten, gehouden. De kaart is niet groot,
maar kenmerkt zich door klassieke en plaatselijke gerechten. Zo aten wij een salade van zalm met Noordzeegarnalen vooraf, daarna gegratineerde kabeljauw met schorseneren, portobello en Parmezaanse kaas en gekaramelliseerde appeltjes uit de oven met wentelteefjes en boerenjongenssaus. Die appels doen ook meteen de naam Ambrosijn verklaren: wilde appeltjes die langs de fietspaden van het eiland groeien, ontstaan uit de vele klokhuizen die de eilanders de bosjes in smeten. Het eten is niet goedkoop, maar de prijs-kwaliteit is beter dan op het ‘mondaine’ Vlieland. Naast het restaurant zit trouwens een prima ijssalon van dezelfde uitbaters, aanrader!
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com
Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
Wij waren op dinsdag 17 april met 3 personen te gast bij Ambrosijn. We bestelden allemaal een pannenkoek. Wat een teleurstelling, zurige smaak en niet gaar. Van binnen was de pannenkoek klef en niet goed gebakken. We hebben grote stukken laten liggen, ten teken dat het niet lekker was.
We hebben een klacht ingediend bij de serveerster bij het afrekenen. Even later kwam ze vertellen dat de kok vertelde dat zij altijd zo de pannenkoek maakten. Geen excuses of wat dan ook. Zeer teleurstellend.
Misschien moet de kok eerst goed wakker worden en eens zelf zijn product eten.
Het was zonde van ons geld en komen hier nooit meer terug, ook vanwege de reactie van het personeel.
Men dacht blijkbaar, betaald is betaald en die gaan toch weer van het eiland af. Die zien ons nooit meer terug.
Geen goede keus geweest om hier te gaan eten. Zonde van ons geld.
Member
We aten met een groep van 21 personen een speciaal 5 gangen menu. Veel lokale producten, smakelijk bereid en met zorg opgediend. Heerlijk. De bediening was vriendelijk, vlot, jong en enthousiast en zorgzaam.
We hadden een perfecte avond in deze parel van Schiermonnikoog. Een absolute aanrader.