De nieuwe eigenaar heeft zijn huiswerk goed gedaan en van Restaurant Proefwerk in de Schoolstraat een mooie tent gemaakt. Knalrood zijn de lampen, de banken én de grote open keuken. De tafels zijn licht van kleur en twee joekels van kroonluchters sieren het plafond. Aan de kwaliteit van het eten is gelukkig niets veranderd. ‘Internationaal en uitdagend’ noemen ze het zelf. De medaillons van parelhoen met truffelmayonaise zijn inderdaad een lekker begin en ook de rundersukade smaakt erg goed. Naast deze à la carte-gerechten maakt chef-kok Gilko Davidse ook graag een surprisemenu voor je klaar. Mét bijpassend wijnarrangement. Vis, vlees of vegetarisch en het aantal gangen bepaal je zelf. De keuze voor de kaasplank is niet moeilijk meer. Bestel je ‘m, dan krijg je een vaste selectie kazen met vijgen, amandelbrood en appelstroop. Een fijn adresje voor lunch én diner dus. Aan het zakelijke publiek is ook gedacht: wifi is aanwezig!