De verwachting is hoog, nadat we door zowel de souschef van Ivy als de sommelier van In de keuken van Floris werden getipt tapasbar Tinto eens te bezoeken. Gelukkig zeiden ze niets te veel. Ga aan boord van het knalrode gevaarte gelegen aan de Wijnhaven waarin Tinto huist, en de geur van gegrilde sardines verleidt je direct. Het is alsof je door de nauwe straatjes in Bairro Alto, Lissabon loopt en de geuren van de verse vis opsnuift. Het aroma komt je tegemoet, zodra je het scheepsdeurtje opendoet...
Drie jaar geleden kochten Mieke Kolenberg en Pascal Pottasch dit unieke lichtschip en verbouwden het tot een Spaans-Portugees restaurant. Houten tafels met sobere stoelen, wat Portugese tegeltjes tegen de muur, scheepslampen aan het plafond. Met zomers weer is het helemaal feest. Dan kun je plaatsnemen op het dek en daar je ‘tapas y vinos’ consumeren en luisteren naar het tegen de kade klotsende water.
En dan de kaart! Een ruime variatie aan tapas zoals ze in Spanje en Portugal daadwerkelijk worden gegeten: zonder poespas maar (h)eerlijk van smaak. Een sardientje = een sardientje, maar oh wat zijn ze lekker… En wat te denken van venusschelpen geblust in witte wijn met verse koriander en andere ‘Especialidades de la casa’? Bestel de pikante scharrelkip, met piri piri, en je wilt alleen maar meer. Voor degenen die niet van kleine hapjes houden is er ook de mogelijkheid om een aantal tapas als hoofdgerecht te bestellen.
Hoeveel je ook geproefd hebt, vergeet niet om na afloop de Pastel de Nata te verorberen, een typisch Portugees roompasteitje. Het was dat we geen pap meer konden zeggen, anders hadden we er meer van genomen. Zo’n authentieke Iberische keuken kom je in de Maasstad zelden tegen. We vermoeden dan ook dat bij Tinto een heel arsenaal Spaanse en Portugese koks in de kombuis verstopt zit.