Herman den Blijker is al een tijdje weg bij De Engel, maar toch waart zijn geest, en eigenlijk ook de rest, nog volop rond in het restaurant. Aan de muur hangt een levensgroot schilderij waarop de oude meester prominent met zijn kale bats te zien is, en de website van de Engel is alleen te bereiken via www.hermandenblijker.nl. Waarom nou? denken wij als we halverwege ons viergangen-verrassingsmenu zijn. Eendenborst, kreeft, sublieme smaakcombinaties... En verrukkelijke wijnen. Volgens ons wordt Herman hier niet gemist. Er wordt nog altijd op een fantastisch niveau gekookt en de bediening is ook zeer kundig, vriendelijk en behulpzaam.
Het wordt dus tijd voor wat meer eigen trots en identiteit daar aan de Eendrachtsweg, waar diverse andere uitstekende restaurants De Engel wat populariteit betreft in de nek hijgen zijn of al voorbijgestreefd zijn. Misschien moet er eens een bezem door het interieur, dat wel erg eetcaféachtig is en volstrekt niet rijmt met de gehanteerde prijzen. Voor de exclusiviteit van het eten kunnen de bedragen er nog mee door, maar in deze klasse moet een zaak ook op andere gebieden met z’n tijd meegaan. Anders worden de ook smakelijke en meer betaalbare alternatieven wel érg verleidelijk…
Het gaat nog goed, wij hadden een mooie avond en ook zakenmannen en gepensioneerde notabelen weten De Engel momenteel nog prima te vinden. Maar hoelang nog? Kom op, Engelbewaarders, ook zonder onze Herman mogen jullie er zonder meer zijn!