Restaurant Sistermans zit in Hotel Central, op het stationsplein. Niet de gebruikelijke reizigersrestauratie met een kroket uit de automatiek, maar een stijlvolle brasserie. Hier kun je zowel alleen, als stel of met een groep prima terecht. Eerder bestond Sistermans uit een formeler en een informeler gedeelte, maar de brasseriestijl is nu overal doorgevoerd. De kleuren zwart en grijs geven rust, de variëteit aan tafeltjes zorgt voor een speelse look en de gestoffeerde armfauteuils zitten erg lekker. Door gebruik van room dividers zijn leuke zitjes gecreeërd. Er zijn ook hogere tafels waar je aan kunt zitten, aan de ronde ergonomisch doordachte bar maak je makkelijk contact als je alleen bent. De kaart van Sistermans is meegereisd met de tijd. Zeewolffilet met gebakken lamsoren, crème brûlée van geitenkaas en tomaat met gamba’s en een parfait van banaan en chocoladebitterballen. Het eten was altijd al van goede kwaliteit, maar de opmaak is beter dan voorheen en er is mooier servies gekocht. Sistermans is van een gemiddeld naar eersteklas gegaan.