De historie vermeldt niet hoe chef en eigenaar Tom Boere op het idee kwam om zijn restaurant inTenz te noemen. Maar van ons had het ook paZzie of balanZ mogen heten. Dat zijn de steekwoorden die je te binnen schieten na een bezoek. Boere legt zijn hart en ziel in de keuken en met resultaat: een Franse bandenfabriek kende in 2009 al een Bib Gourmand toe. Dat zette het onopvallende polderdorp Rijnsaterwoude spontaan op de kaart, zowel bij de culinaire liefhebbers (in het weekend) als bij het naburige zakelijke volk (doordeweeks). De nuchtere, maar spraakzame chef benadrukt aan tafel zijn voorkeur voor eerlijke, streekgebonden producten: veel komt uit zijn eigen tuin of graasde gezellig in het weiland aan de overkant van de straat. Geen moeilijk gedoe met kruimpjes of zalfjes, zo wordt bezworen. Toch houdt Boere verdacht veel van onverwachte geintjes. De bestanddelen van zijn ‘deconstructed’ Vitello Tonnato worden zorgvuldig naast elkaar gepresenteerd, vergezeld van een kwarteleitje en een flinke lik bladgoud. Onder een grote stolp blijken zich glaasjes truffel/aardappelsoep schuil te houden, gehuld in heerlijk geurende rook. Maar er wordt ook gelet op de voorkeur van het grote publiek, getuige de wat klassiekere ossenhaas in knoflookjus met lentegroenten. Mooi in balans. Net als het in aardetinten uitgevoerde interieur van het pand dat in de originele, 16e eeuwse stijl opnieuw werd opgetrokken. Tussen al die rust staat dan wel weer een grote houten bal op een sokkel kunstzinnig te doen. Niets is helemaal precies wat het lijkt, hier bij inTenz.
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com
Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
Onlangs hadden we wat te vieren en dat hebben we bij Intenz gedaan. We hebben een avond lang genoten van bijzondere gerechten die stuk voor stuk smaken tot een heerlijk geheel combineerden. Alles was precies net goed. De aanvoer van gerechten was netjes getimed, we hebben geen moment lang hoeven te wachten. Bijzonder vond ik ook de vriendelijke bediening die ons vanaf het begin thuis liet voelen en de etiquette duidelijk goed beheerst zonder vervelend te worden. Mijn vriendin was zwanger en toen ze dit vertelde was een half woord al genoeg, werden we gefeliciteerd en zonder ook maar iets van gesputter heeft zij een aangepast menu gekregen waar nodig, waarbij zij zich geen zorgen hoefde te maken over wat er in verwerkt zat.
Samengevat hebben we een geweldige avond gehad en komen we hier zeker weer terug. Heerlijk!
Member
hier diverse malen gegeten, en ons lekker laten verwennen met een proeverij diner, met bijpassende wijnen. alle keren verrassend en verfijnd. sinds kort heeft dit restaurant een welverdiende BIB gekregen. ga zo door en ik kom snel weer terug. AL wijnliefhebber kom je hier tot je recht, jammer alleen dat het niet altijd even gemakkelijk parkeren is
Member
Wij kwamen hier een nachtje eten en slapen en hadden de 'suite' geboekt. Bij een suite denk ik gelijk aan een hemelbed en jacuzzi en zo, maar daar denken ze hier anders over. Dit leek meer op een bejaardenflat met Leen Bakker interieur! Het op de site vermelde 'uitzicht over het haventje' heb je wel: als je op je tenen staat op de brandtrap pik je een glimp op van het water en wat masten. Ook staat hier de kleinste televisie ter wereld, een postzegel is nog groter denk ik.
Voordat wij gaan eten willen we nog even borrelen. Op de vraag of ze Triple bier hebben wordt geantwoord: wij specialiseren ons meer in wijnen... fout! Aub geen elitair gezever over wijn, bier kan net zo divers zijn als wijn. Maar goed, de man weet nog een Duveltje op te duikelen en we gaan even borrelen. Sigaartje erbij en dat gaat de goede kant op. Er arriveren wat zakenlui waar wij gelukkig niet pal naast worden gezet in het restaurant. Het eten met het bijbehorende wijnarrangement is in één woord fantastisch! Uitgebalanceerd, smakelijk en alles op tijd. De bediening is perfect: niet te stijfjes en deze meneer heeft het gastheerschap in de vingers.
Het restaurant is absoluut een ritje waard en absoluut top. Zoek je een romantisch hotelletje zou ik even wat anders kiezen.