Als je ongezelligheid en kilte verwacht bij een restaurant met een Michelinster, dan heb je het in het geval van Cordial zeker mis. Een driedelig pak is hier absoluut geen verplichting (hoewel je natuurlijk ook niet af wilt steken bij het prachtige interieur). Denk stijlvol warm ingericht met natuurlijke materialen en aardse kleuren. Sfeervolle schermen van bamboe, waardoor er voldoende privacy is. Bijzondere lampen van glas, maar ook schelpenkroonluchters sieren het plafond. Aan de muren fantastische foto's van Helmut Newton, her en der gemixt met spiegels. Kleurrijke stoelen die ook nog eens lekker zitten. Ben je fan van Marcel Wolterinck? Dan kom je hier helemaal aan je trekken want de inrichting is van zijn hand. De mensen die je bedienen zijn allemaal heel gemoedelijk en gastvrij. Vooraf krijg je, typerend voor een sterrenrestaurant, heel veel amuses in stengeltjes, knabbeltjes en hapjes. Gelukkig allemaal ienie-mini klein dus je loopt niet het risico dat je na je voorgerechtje al vol zit. Wij hebben ons deels laten verrassen door het menu met bijbehorend wijnarrangement. Lovend waren we over de Ierse ossenhaas, als tartaar, met gekonfijte eendenlever, kroketjes van ossenstaart en balsamicovinaigrette. Als je wilt, kun je je achterover laten vallen in het bijbehorende hotel dat overigens anders (veel saaier) is ingericht dan dit onvergetelijke toprestaurant. Maar daar gaat in 2009 verandering in komen, want ook daar heeft Marcel Wolterinck een vinger in de pap.