We eten wel vaker en graag bij Fong Chen en dan altijd in het weekend. Ruim tevoren reserveren is dan echt nodig. Het afhaalgedeelte staat dan vol en het restaurant zit ook bommetje vol. Maar op een doordeweekse woensdag avond is er alle ruimte en zelfs rust. We eten weer voortreffelijk, flensjes met peking eend en hoi sin saus vooraf en dan de ruime portie "Black Angus Dry aged". Wijn uitkiezen is niet nodig want de gastheer / eigenaar beschikt over een meer dan voortreffelijke wijnkennis en wil die graag met je delen > En dan wordt het een feestje... Is er nog ruimte voor een klein dessert? Nou ja, twee bolletjes bijzonder ijs met daarin peper, honing en rode bietjes verwerkt, is het antwoord op die vraag. We komen zeker terug!

Wat een ervaring!!
In het kader van de restaurantweek maakten wij kennis met Fong Chen. Ontvangst met een Cava, die geen Cava genoemd mocht worden, was al helemaal goed maar wat ze daarna onze neuzen voortoverden prikkelde alle zintuigen. De oesters met gemberschuim, de gebakken foie gras, het kwarteltje, allemaal zeer verfijnde smaken. Ook met het menu dat speciaal voor deze restaurantweek was samengesteld pakten zij echt uit en met een hoge prijs kwaliteit verhouding. Tel daar dan nog het wijnarrangement bij met uitvoerige uitleg van Jin Hu en je hebt een fantastische avond met een goddelijke maaltijd. Voor ons zeker voor herhaling vatbaar. Chapeau!

Het exterieur ziet eruit als de gemiddelde "Grote Muur" of "China Garden" maar ik heb van mijn moeder geleerd dat je iemand nooit op zijn uiterlijk moet beoordelen. Het (pas vernieuwde) interieur ziet er een stuk beter uit: Oosters, maar niet cliché. De gastheer Jin is net zo oud als ik, maar heeft aanzienlijk meer verstand van eten (en wijn) dan ik. Ik weet alleen dat ik de Peking eend zo gruwelijk lekker vond dat ik meer wilde en dat de Black Angus sukade op het bord van mijn vriendin misschien NOG wel lekkerder was dan mijn Szechuan wok. De kaart is misschien wat beperkt maar verandert iedere zes weken dus ik kom hier zeker vaker terug!

De recensie en reacties zien er bekend uit. zo was het inderdaad bij "Fong Chen". Heerlijk eten in een restaurant dat wat oubollig aandeed. Sinds enkele weken is echter een rigoureuze verbouwing achter de rug waardoor het nieuwe frisse, moderne maar sfeervolle interieur naadloos aansluit bij de kwaliteit van het eten, drinken en de kundige bediening.

Wij kunnen de vorige reacties onderschrijven: het was al weer lange geleden dat we zo lekker gegeten hadden. Van het vier-gangen menu was iedere gang uitstkend, goede wijnen er bij, prima bediening.
Kortom: een echte aanrader.

Verrassend lekker restaurant, geen standaard chinees, maar culinair aziatisch eten met heerlijke wijnen. Goede bediening met een hoog service gehalte. Restaurant is ouderwets en schept een verkeerde verwachting, des te groter is de verrassing van de kwaliteit van het eten!

Vooraal het driegangen diner is fantastisch. Er wordt volledig rekening gehouden met de wensen.
Elke keer een verrassing ( ook toen we er twee dagen achter elkaar van genoten).
Fong Cheng verdiendt een plaats in de landelijke top honderd.