Het terras van het oudste restaurant van Muiden ligt er, tussen de lindes, zonnig bij. De aangrenzende sluis zorgt bovendien voor live entertainment, want bij het aanleggen van de boten gaan daar de nodige relaties te water. De tafels zijn gedekt met hagelwit linnen en in de beslagen koelers staan alle varianten heerlijke rosé. Binnen is het tijdloos en warm ingericht met vurige rode en oranje tinten en veel moderne kunst aan de muur. Uit de keuken komen klassieke franse gerechten in een modern jasje: De bisque de homard en foie gras a la maison ontbreken niet en om de gepocheerde rogvleugelfilet met 'noisette'-boter kun je als hoofdgerecht niet heen. Te heftig voor je? Neem dan huitres, sole of tournedos. De vangst van de dag varieert nogal in prijs, dus vraag daar wel even naar voordat je bestelt. Het pand aan de overkant van de straat wordt door de Argentijnse eigenaar verbouwd in een art-gallery die ook gereserveerd kan worden voor een diner in groot of klein gezelschap. Dat beloofd veel goeds, want de Doelen staat al 30 jaar voor kwaliteit!