Het strak gestylde – en helaas ook strak geprijsde – restaurant Zuidwester bleek te hip voor Middelburg en sloot teleurgesteld haar deuren. Het lege pand werd geannexeerd door het naastgelegen Peper & Zout dat luidkeels aankondigde er een fonkelnieuwe tapasbar en lunchrestaurant van te maken. Als aanvulling op hun bestaande restaurant, dat voornamelijk wordt bezocht door zakenlui en wat oudere gasten met nieuw geld en flink wat opsmuk. Een fijne hangplek met ongecompliceerde happen was een goede aanvulling geweest op de toch wat saaie horeca hier rond de Markt. Het interieur werd flink op de schop genomen en kreeg een nieuwe look in gedowntunede Eric Kuster-stijl met fluwelen stoelen en een strakke bar. Maar als we op een doordeweekse avond binnen gaan kijken worden we via een gehaaide doorgang achterin gewoon doorgesluisd naar het buurpand. 'Want we hebben daar toch dezelfde kaart en dezelfde keuken'. Niks echt nieuwe tent dus, maar een verkapte uitbreiding van wat al bestond. We eten in het niet ongezellige interieur van Peper & Zout dus van het Peper & Zout-menu. Niet slecht maar niet zo spannend. De gastvrouw is vriendelijk en vertelt enthousiast over de verbouwing – en de invloed er van op haar privéleven. Even enthousiast bestellen wij als hoofdgerecht het visgerecht van de dag, een bouillabaisse, voor de prijs van de dag. Als later op de rekening  blijkt dat deze bordjes vissoep met wat witvis, een paar mosseltjes en een paar sliertjes zeekraal ons 27,75 - per persoon ja!- hebben gekost, voelen we ons dubbel gefopt. In deze tijden mag je je gasten echt wel wat meer waar voor hun geld bieden. En ja, toch ook graag wat nieuws!