De smaak van Wim en Patricia Spa is ook helemaal die van ons. Het restaurant is gevestigd in een pand uit 1789, hoe nostalgisch, en mooi ingericht met enorme, oranje designlampen en een trendy bar. Maar we komen natuurlijk voor het eten, en ook dat is helemaal naar onze smaak. Hier eet je biologisch, Frans en vooral erg goed. Wim staat in de keuken en is daar druk met bijvoorbeeld een tartaar van gamba’s met appel en rozijnenbrood. Heerlijk. Zijn Friese bouillabaisse  met papadum is ook een echte aanrader en laten we die heerlijke, malse lamsfilet niet vergeten. Terwijl Patricia ons glas nog eens bijvult met die fijne rode wijn, maken we een keuze voor het dessert. De geitenkaas met Granny Smith en curryroomijs
bleek een topper. Een ‘achtgangen-Smaeck van Spaamusemenu’ behoort ook tot de mogelijkheden. Daar komen we maar al te graag een andere keer voor terug.