Het restaurant van patron Huub Biro wordt behalve door hemzelf ook door twee kleuren gedomineerd. U raadt het al: giallo (geel) en rosso (rood). Deze kleuren zijn terug te vinden op muren en stoelen en maken het interieur in combinatie met veel hout verfrissend en eens wat anders dan al die bruine, beige of grijze inrichtingen die je in zoveel andere restaurants tegenkomt.
Een kleine kaart is nog steeds de beste garant voor echt verse ingrediënten, zo blijkt ook hier weer. In de netjes opgeruimde open keuken kookt Biro overwegend Italiaans. Als voortreffelijke primo piatto kiezen wij sukade en ganzenlever met rode kool en balsamicoazijn, de opvolgende secondo piatto wordt parelhoen met koolraap, wortel en sjalotten. Ook al excellent. Dit is geen standaard-Italiaanse keuken, Biro bedenkt zijn eigen, geslaagde smaakcombinaties.
Het wijnarrangement laat daarentegen helaas weinig indruk achter. Een ander minpuntje is wat ons betreft dat hoewel naam en gerechten de sfeer van Italië suggereren, we deze hier toch niet echt terugvoelen. En dat terwijl de hoog uitgevallen rekening wel degelijk Romeins aandoet... Nou ja, tenslotte zijn we hier in Maastricht en nog niet zo zuidelijk als Rome.
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com
Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
Onbekend in Maatricht, zochten we tegen de avond een geschikte plaats om te dineren. We zijn fijnproevers en staan open voor iets speciaals. Het interieur trok ons aan. We werden bediend door een meisje zonder ervaring uit de ijssalon tegenover, omdat er te weinig personeel was. Ze was absoluut niet attent en we merkten al snel op dat het woord "passie"absoluut niet aan haar was besteed. Hierna kwam de gastheer ons mededelen dat we uit 2 menu's konden kiezen die hij vervolgens per gang opratelde in een tempo waardoor iedere informatiewaarde verloren ging. Hij sloot af met de mededeling dat hij over enige momenten zou terugkeren om onze keuzes te vernemen. Inefficientie ten top. De gerechten waren aardig maar het combineren van 2 smaken hoort synergie op te leveren, dat was bijna nooit het geval. 'n Portje 9 euro en 500 cc plat water 6 euro. Als je een rekening van ongeveer 100 euro in verhouding tot het gebodenen vindt en je moet dan bijna 200 betalen! Nooit meer Giallo e Rosso dus
Member
Nu divese malen geweest en iedere keer weer een feest. Het eten is heerlijk, de wijnen goed en inderdaad 'hollandse' zuinigheid is hem niet bekend, integendeel. We hebben in al die keren dat we er waren nog nooit te lang hoeven wachten, nooit meegemaakt dat het personeel niet attent was, integendeel. Kortom een aanrader.
Member
Wij hebben hier heerlijk gegeten en gedronken!! Echte aanrader. Pure smaken, mooie porties en heerlijke wijnen. Verder is het restaurant prachtig ingericht.
Member
Zware tegenvaller. Te weinig personeel, een uur gewacht voor de menukaart werd gepresenteerd. Wel een half uur met een leeg amusebordje en leeg glas voor mijn neus gezeten. Weinig aandacht van personeel,speciale wensen werden vergeten. Eten goed, maar geen vuurwerk. Voor 4 gangen, wijnarrangement en koffie en een likeurtje 100 euro pp. Kortom: zeer slechte prijs/kwaliteit verhouding. Zo wordt de ster nier verdiend!