Dit restaurant is nummer 3 in de regio Friesland

 Jammer dat Leeuwarden voor velen niet echt om de hoek ligt, want bij By Ús serveren ze topgerechten voor fijne prijzen. Bijna alle voorgerechten blijven onder een tientje, terwijl de gekonfijte duif met cognac en eekhoorntjesbrood en de gerookte schelvis met tapenade en prei toch echt naar veel meer smaken. Ook de parelhoenfilet met pastinaak en kerriejus als hoofdgerecht is heerlijk. We zijn hier te gast bij Douwe van der Lei en Ypie Tjeerdsma, die samen een waar dreamteam vormen. Douwe staat in de keuken en Ypie zorgt voor een warm onthaal en grijpt subtiel in wanneer de onervaren, maar supervriendelijke bediening het overzicht dreigt te verliezen. Het restaurant is ingericht met zwart, zwart en zwart, maar toch niet te donker. Bij de open haard zit je het leukst. Lekker loungen met goede wijn en lekkere hammen, biologisch brood en andere tapas. Wij sluiten ons diner af met een bordje Friese kaas en suikerbrood, nog zo’n voordeel van het Hoge Noorden.