We staan al jaren een beetje in dubio over Inter Scaldes. Natuurlijk buigen wij nederig het hoofd voor de geniale kookkunsten van Jannis Brevet. De man doet magische dingen met beestjes uit de Zeeuwse wateren, zoals Oosterscheldekreeft, oesters, mosselen en zeebaars. Gecombineerd met andere Zeeuwse zaken, zoals zeekraal en lamsoren en uiteraard kazen en fruit uit de Bevelandse polder, maakt hij gerechten die ons stil doen vallen. Maar veel aan dit restaurant vinden we toch wel vrij, eh... tuttig. De ambiance, het interieur en de kamers in de manoir. En er zijn aparte desserts voor dames en heren: Bal Masqué en Constructivisme. Wat moeten we daarvan denken? Aan de andere kant hoeft niet alles jong, snel en wild te zijn. En al stuur je misschien eerder je gegoede oudtante dan je vrienden naar Inter Scaldes, wij kunnen er toch weer niet omheen om dit restaurant special te noemen.