Vork & Mes in Hoofddorp
Vork & Mes in Hoofddorp
Vork & Mes in Hoofddorp
Hoofddorp

Vork & Mes

Meteen in de stemming

Dit restaurant is een van de beste nieuwkomers en nummer 5 in de regio Noord-Holland 
 
Zelfs als er halfgare boerenkool op het menu stond, zou eten bij Vork en Mes nog een superervaring kunnen zijn vanwege de geweldige locatie. Het restaurant van chef Jonathan Karpathios bewoont namelijk het oude Floriadegebouw, dat als een cruiseschip in een door natuurschoon omringd meertje ligt. Via een stukje moestuin en langs een kunstmatige waterval loop je naar de ingang en dan ben je meteen in de stemming. Binnen veel steigerhout; niet zo origineel meer, maar hier past het wel.
Het menu heeft meer aangename verrassingen in petto. Zoals een zalmpizza vooraf, waarop een laag dikke smakelijke Label Rouge-zalm een vliesdunne crispy bodem bedekt. Of romige bijtgare parelgort met wortel als bedje voor een heerlijke scholfilet of een rouleau (zeg maar rolletje) van een kruidige, malse biokip. De kaart is Hollands en puur en de ingrediënten simpel, maar deze chef  weet ermee te toveren.      
De ‘seizoengroenten op gerookte hangop met vlierbloesemdressing' viel tegen; de groenten waren te koud en gingen verloren in een smaakratjetoe. Maar een enkele misser vergeven we Karpathios graag. De desserts zijn wel weer top. De vriendelijke dames van de bediening mogen de wijnkaart wel wat meer onder de aandacht te brengen. Al dat lekkers moet zwemmen, nietwaar?
 
 

Meer restaurants

Filter op:


TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com

Reacties

Geschreven op: 06-03-2012

Altijd een feest om hier te komen. Kwaliteit per gang is wat wisselend soms. Jonathan heeft steralures, maar kan dat (nog) niet waarmaken. Ik heb wel de meest lekkerste gerechtjes ooit gegeten hier, maar ook wel eens de plank volledig misgeslagen. Je moet Jonathan daar gewoon op aanspreken, dat wordt gewaardeerd!

wilde zalm
wilde zalm
Member
Geschreven op: 24-08-2009

Ik wil me nergens mee bemoeien maar volgens mij heeft 'member Kate' van 'gaat dat zien' op het verkeerde stemknopje gedrukt! Zonde daar doen ze te hard hun best voor vind ik.

wilde zalm
wilde zalm
Member
Geschreven op: 24-08-2009

Wat een supertent! Alleen moet je even wennen aan de prijs... 35 euros voor vijf gangen is dus heel weinig als je ziet wat ze er voor bieden. Mooie verse spullen en lekkere gerechten. Keurig afgepast en niet te weinig of te veel. Als je wilt bunkeren of ongelimiteerd spareribs nassen ben je niet aan het goeie adres denk ik. Bij dit restaurant proberen ze je te verwennen. Mijn favoriet... de steak tartaar! O ja en het lamsvlees en die boterzachte hoender.

Geschreven op: 14-08-2009

Top restaurant! Vooral het verrassingsmenu is heerlijk!
Absolute aanrader !

Anneriet
Anneriet
Member
Geschreven op: 10-08-2009

Leuk locatie, maar prijs kwaliteit verhouding ver te zoeken. Eten was oke, maar stond niet echt in verhouding tot de prijs! Vond het binnen ook wat kil door de hoge, grote ruimte. Misschien een betere aanrader op het terras?!

Anita2
Anita2
Member
Geschreven op: 28-03-2009

Gisteren avond daar het 5-gangen verrassingsmenu gegeten. De kwaliteit was geweldig, maar zowel mijn man en ik hadden nog een beetje trek toen we weggingen, hoewel wij alles behalve grote eters zijn.
Minpunt: Er worden te veel tafels verkocht waardoor je erg dicht naast elkaar zit en zich de gesprekken van de buren met jouw eigen gesprekken vermengen. Tip: Zet een of twee tafels minder neer!
Bediening en eigenaar waren alleraardigst!

Bas1
Bas1
Member
Geschreven op: 05-10-2008

Net uitgebreid geluncht. Verrassingsmenu was origineel en erg lekker. Bediening enthousiast. Ook in de stromende regen kan je hier top eten.

Cees1
Cees1
Member
Geschreven op: 23-09-2008

Prachtige lokatie. Moet je gewoon een keer hebben gegeten. Bovendien met een leuke inrichting en sympatieke uitbater met de naam Jonathan.
De kaart zou beter kunnen en de slechte acoustiek vond ik vervelend.

Kate
Kate
Member
Geschreven op: 19-03-2008

Nou, dat is ff schrikken! Omdat ik het zaterdag zo leuk vond, wilde een vriendin ook heel graag hier eten, dus vooruit, nog een keer, dat kon geen straf zijn! Maar hoe vreemd; het eten, de bediening; het was geen schijntje van afgelopen zaterdag!!! M.u.v. 1 serveerster, hebben we geen lach gezien, er werd zelfs soms niet eens gevraagd of een gang gesmaakt had, ze liepen ongeinteresseerd rond, hoe bizar? Het zat weer vol, vooral met pakken, maar de keuzes uit het menu vielen ons beiden tegen. Fantasieloos, smaakloos, kale borden... Hoe kan dit nou??? De eigenaar was al voor het einde van de avond vertrokken. Is alleen het verrassingsmenu soms lekker? Waar was die geweldige sfeer van vorige keer?
Ik was verbijsterd. Pech of vorige keer geluk?

Kate
Kate
Member
Geschreven op: 18-03-2008

Goed gegeten van het verrassingsmenu, maar vooral helemaal weg van de (in grote getale aanwezige) bediening! En de locatie natuurlijk, maar inderdaad wel erg gehorig, vermoeiend praten. Maar overall een fantastische aanwinst voor het verder zo (culinair) saaie Hoofddorp! Gaat dat zien! En heerlijk om met mooi weer straks overdag op dat prachtige terras te zitten nadat de hond is uitgelaten. Mogen (aangelijnd) mee het terras op.


Please register or login to post a comment.