In het bos van Nationaal Park de Sallandse Heuvelrug ligt een prachtige gerestaureerde boerderij. Deze is het unieke, groene decor van hotel-restaurant De Swarte Ruijter. De inrichting is modern maar tegelijk warm en stoer. Blank hout, geweien, fotolijstjes. Je zou willen dat het altijd zomer was, want aan je tafeltje op het ruime terras merk je pas echt hoe midden je hier in de natuur zit.
In de keuken kookt chef Erik de Mönnink met streek- en seizoensgebonden biologische producten. Originele gerechten op een kleine kaart met drie voor-, hoofd- en nagerechten. Daarnaast is er een dagelijks wisselend ‘gastronomisch menu’ van vier of vijf gangen.
Natuurlijk lik je je vingers af alleen al bij het lezen van langoustine met makreeltartaar of het Japanse Wagyu-rund. Maar een tikje meer ‘bite’ hier en daar zou fijn zijn. Soms zijn de zalfjes en sausjes ons net iets te veel van het goede.
Sommelier Paul Hoeré zorgt zeer kundig voor begeleidende wijnen. En wie hier blijft slapen in een van de tien met rietgedekte suites beleeft de natuur optimaal!
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com
Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
ass seen on tvas seen on tv productscoupon code review
how to get a six pack fast ?
Member
Meerdere keren gegeten en dat bevalt zeer goed;-)... Uitstekende bediening en geweldige chefkok! Met dank voor t extraatje om te proeven!
Member
Na lange tijd weer gedineerd. Schitterende ambiance. Goede kwaliteit/prijs verhouding. Spijtig dat wij bediend werden door een erg Twents sprekende jongeman. Ik begrijp dat iedereen het moet leren maar maakte een aantal zeer slordige fouten. Genant tegenover mijn tafelgast. Gastvrouw als altijd uiterst vriendelijk en charmant! Aanrader.
Member
Voor mijn verjaardag twee nachten en diners in De Swarte Ruijter te Holten gehad.Fantastisch gegeten met heerlijke wijnen. Vooral de vis afdeling was vers en goed. Koffie is bij elk kopje vers en lekker heet.
Het ontbijt was ook precies goed. Niet overdadig maar goede kwaliteit en een lekker roereitje erbij. Als ik echt ga zoeken naar een verbetering: graag verse jus d`orange bij het ontbijt.
Verder een ideale uitvalbasis voor mooie wandelingen. Door het eigen terras ben je ook een beetje buiten.
Member
Wij komen er regelmatig, maar vinden het elke keer weer een verassing. De bediening goed, keuken geweldig, en de gerechten buitengewoon. Absoluut een aanrader, het staat hoog in mijn restaurant top 10!