In het hart van Hilversum zit een heel bijzondere Chinees in een historische boerderij. De Royal Mandarin, de naam zegt genoeg! Bij binnenkomst word je gelijk verwelkomd door het voltallige team. Stuk voor stuk uiterst correcte mannen in pak. We worden gelijk gewaarschuwd voor het opstapje bij de ingang. Ook eigenaar “meneer Man” komt ons begroeten en plaatst ons voor een aperitief bij de open haard. Let vooral op zijn bijzondere accent! In het restaurant lijken we terug te gaan in de tijd. Roze tafellinnen, roze stoelen, roze gordijnen en roze vloerbedekking. Het verrassingsmenu, echt aan te bevelen, werkt vrij simpel. De keuken blijft kleine gerechten serveren totdat je aangeeft dat het genoeg is geweest. We beginnen met twee amuses, waaronder een in een wekpot met stikstof geserveerde saté van zeeduivelwangetjes is. De heren van de bediening maken er een feest van. Ze kunnen zo ‘live on stage’. Echt hilarisch!
Alle gerechten van het menu zijn bijzonder. Een hele pekingeend wordt aan tafel getrancheerd en op flensjes geserveerd. Zelfs de Alaska king krab en de haaienvinnen komen langs. Vraag zeker ook aan de eigenaar of je even in zijn wijnkelder mag kijken. Die herbergt namelijk de meest bijzondere wijnen die je ooit hebt gezien. Een onvergetelijke avond. En uiteraard bij het verlaten van het restaurant horen we: “Een fijne avund en denk om het afstapje.”