Een visrestaurant in Harderwijk? Dat klinkt ongeveer net zo opzienbarend als een kers op de appelmoes bij Van der Valk. Ook kent Harderwijk daarnaast voldoende eethuizen waar je een visje kunt wegwerken, in de categorie veel-voor-weinig. Toch is Restaurant Oost een hele aangename aanvulling op het aanbod.
Gelegen in een van de winkelstraten in het centrum heeft eigenaar Stef Oosterhuis een moderne en gezellige zaak geopend. Langs de muren van de smalle en langwerpige ruimte staat aan de ene kant een donkergrijze wandbank, aan de andere kant vind je wat hoge tafeltjes en een schitterende witte tegelmuur met een grote afbeelding van een steur.
Dagelijks gaat Stef naar de visafslag van Urk om daar de mooiste vissen in te slaan. Daarna neemt chef-kok Ramon Bos het over. In de kleine open koken verwerkt hij de vissen tot eetbare proporties. En hoe! Na een amuse van mousse van gerookte makreel en dragoncrème komen de coquilles met rivierkreeftjes op tafel. Daarna een op de huid gebakken dorade en een kabeljauw opgediend in een bouillon van kreeft. Allemaal even lekker.
Het dessert bestaat uit een proeverij van vijf minidesserts. Altijd leuk om dan met je tafelgenoten te bediscussiëren welke van de vijf het lekkerste is.