Parels uit de zee krijg je hier. Prima vis en altijd kraakvers. Gesauteerde rogvleugel met cantharellen, in basilicumolie gekonfijte sardientjes of Schotse coquilles in sliptongfilet. De klassieke gerechten worden bereid in de open keuken, waar we de hele avond het team in actie zien rond het immense zwarte fornuis. Dit gevaarte wordt liefkozend de ‘black queen’ genoemd en is een eyecatcher an sich. Met een marmeren vloer, veel spiegels en kersenhouten tafels vinden we de rest van het interieur een beetje te deftig en stijf. De slordige bakstenen muur, een wat vreemd stijlelement, maakt het niet beter. Maar die binnentuin, dáár zouden we zelfs hartje winter wel willen eten. Met heel veel groen, gedimd licht en prachtige historische panden om je heen, bevind je je in een klein paradijsje midden in Groningen. Na het diner kun je blijven slapen in het Schimmelpenninck Huys, waar De Parelvisser bij hoort.