Solo
Dit restaurant is de nummer 9 in onze landelijke top 10 en nummer 1 in de regio Zuid-Holland
Donkerbruin, stemmig, een beetje chique met veel paarse accenten die terugkomen in vloer, wanden en meubilair. Een bedienend elftal met een prettig gekrulde sommelier/gastheer aan het hoofd. We schuiven aan in restaurant Solo in Gorinchem. Het domein van Mohamed El Harouchi: chefkok van beroep, aardig mens in het dagelijks leven en maker van een mooi kookboek. Favoriete kleur: paars. Smaken: intens, vol en toch fris, Noord-Afrikaans en Frans. En ijsjes, daar is Mohamed dol op.
Het voorgerecht, jonge geitenkaas met kleurige bloemetjes op een dunne schijf watermeloen, wordt afgetopt met een ijskoude kerriebanaan-emulsie (1). Daarna volgen gerechtjes zonder ijs - zalm in een citroensabayon met zeekraal en asperges en een stukje zeeduivel in een pittige mix van kerstomaatjes en rode peper. Steeds knap uitgebalanceerde zuren, zoetjes en vleugjes van Noodafrikaanse kruiden. Pompoenijs (2) in een shot verse warme yoghurt is een opkikker. En opmaat voor een hoofdgerecht van kalfswang met oerwortel, pruimen, amandelen en pompoen. Vol van smaken. Supergeconcentreerd. Uitmuntend. Tijd voor een intermezzo: ijs van grannysmithappel (3) in een transparante olie. Klassiek Marokkaans is de pastilla, een hartig gebakje. Bij wijze van dessert heeft Mohamed hem gevuld met ossenstaart, zuidvruchten en noten en wordt hij vergezeld van vanille en citruscreme, munt en roomijs van koffie (4). Hier toont zich de meester van de combinatie. Zout en zoet. Hartig, vlezig maar ook licht en kruidig. En dat in een dessert.
Een kopje koffie alstublieft en een kennismaking met Mohamed in de keuken. Dat kan, graag zelfs! De koffie komt met het op dit niveau gebruikelijke servies van friandises, waarin ook ons laatste ijsje van het diner opduikt: pepermuntijs (5) met chocoladestukjes. Ook dat ijsje smaakt naar meer. Mohamed: "Ben heel blij dat jullie het naar je zin hebben gehad. Kom terug!"
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com






Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
30 augustus geluncht bij Solo. We werden van A tot Z verrast, wat een genot! Mohammed El Harouchi heeft tijdens de restaurantweek geen enkele concessie gedaan aan zijn kwaliteitstandaards voor zijn gerechten, alles op en top, een streling voor de tong. Hij is een waarlijke Maître, een culinaire tovenaar die uiteenlopende smaaksensaties weet te creëren. Hij dwingt daarmee keer op keer bewondering af! De bediening was overeenkomstig de kwaliteit van het eten, adequaat, vriendelijk en ter zake doende. Solo is, wat ons betreft, “het” toprestaurant in Nederland.