De Herberg ligt aan een boomrijke weg, daarachter lonkt het Drentse bos. De gastvrouw verwelkomt je al bij de buitendeur en ook al is dit niet jouw interieur – best veel eikenhout en zelfs een hoog dressoir – binnen voelt het als een huiskamer. De twee eigenaren, kok Herco van Arragon (zou hij echt zo heten?) en zijn partner Cynthia Busscher zijn dol op hun vak. Dus vertelt Cynthia dat ze het liefst een verrassingsmenu maken, maar als je echt wilt is er ook à la carte. Wij luisteren naar Cynthia en krijgen zelfgemaakte krakelingen, een mousse van makreel, een bordje vol dungesneden langoustine en zalm, krokant gebakken doch rode biefstukjes (hoe doe je dat?) en oh zo zachte pastinaakpuree. De niet zo zoete fruitgelei toe wordt begeleid door roze peperijs, chocolade en een dikke, bijna krentachtige dessertwijn. Wat wil een mens nog meer? Nou vooruit dan, nog drie zelfgemaakte bonbonnetjes bij de koffie.