Zet koers richting Dronrijp op de mooiste en langste zomeravond van het jaar. Neem plaats op het romantische terras van Paling- & Vischrestaurant Op Hatsum en geniet eindeloos van de weidsheid van de omgeving.
Dit restaurant is een bladzijde uit een oud plaatjesboek. Gevestigd in het voormalige koffiehuis (1873) van station Dronrijp, lijkt alles hier nog bij het oude te zijn gebleven. De ogenschijnlijk authentieke inrichting geeft een bijzondere sfeer. Denk jaren twintig. Een imposante bar van marmer en glimmend hout, ouderwetse plavuizen in de serre en veel opstapjes, kamertjes en gangetjes. En, op een ietwat aparte plek, namelijk tegenover de toiletten, een aquarium met oesters en kreeften.
De bediening is zeer ervaren. En meedenkend. We worden geadviseerd om het hoofdgerecht aan een ander tafeltje te gebruiken, dat net is vrijgekomen. Daar kunnen we in de luwte van de zon genieten, die maar niet onder lijkt te gaan.
We proeven verschillende soorten vis. De paling is heerlijk. De oesters zijn dat ook. De desserts zijn bijzonder smakelijk. Alleen de hoofdgerechten vallen wat tegen. Maar zelfs met dat minpunt is Op Hatsum origineel en sympathiek genoeg om regelmatig naar terug te keren.