Traditioneel viert in Domburg ‘oud geld’ vakantie. Ze eten lekker zuinig thuis van ‘het boerenbont’ en halen sporadisch een sliptongetje op het strand. Maar tijden veranderen. Restaurant Mondriaan wisselde van eigenaar en zit goed vol, zelfs op een vrijdag in oktober.
In dit restaurant met taupekleurig muren, witte tafels en stoeltjes, moderne kunst en fotografie aan de muur is het warm en gezellig. Ondanks dat hier bijna honderd mensen kunnen eten is het knus: Ella Fitzgerald uit de speakers, licht dat gedurende de avond steeds meer wordt gedimd en supervriendelijk personeel. Bij Mondriaan, genoemd naar de schilder die tijdens de eerste wereld oorlog in Domburg strandde, eet je echt heerlijk.
Vis is hier aan zee een aanrader: tartaar van zeebaars met een wolk van sake en gemberkrokant, heilbot met panade van gerookte bietjes en wortelpuree, Oosterscheldekreeft, maar er is ook heerlijk lam en entrecote.
Vergeet zeker de toetjes niet: perfecte crème brûlée, maar vooral ook de soufflé van kokos en citroengras. Wij vinden Mondriaan een reden om naar Zeeland en Domburg te komen – alsof dat nodig was!