De spreekwoordelijke allures die bij een ster horen, zijn nooit gekomen. Calla’s ‘doet gewoon zijn ding’ in de Laan van Roos en Doorn, een uitgestorven parallelsteegje van de Denneweg. Patron-cuisinier Marcel van der Kleijn (tevens eigenaar van het laagdrempeliger Maxime) gelooft vooral in ontwikkeling binnen eigen kader. Het eten is verfijnd, mooi en echt bijzonder. Het swingt niet bepaald bij Calla’s, maar dat is ook geen vereiste van Michelin. Een van Marcels signature dishes: dungesneden rauwe langoustines met crème van Jabugoham en broccoli. Een contrasterende combi van spartelvers schaaldier met ziltige ham. Ook de sommelier durft en schenkt champagne bij palingmousse. De smaken van de rokerige vettige amuse blijven wonderwel overeind bij de zuren van de bubbel. De bediening betracht gepast enthousiasme, heeft kennis van zaken en mensen en weet je op je gemak te stellen. Je komt hier voor het goede eten en dat krijg je ook.