Midden in het sjieke Bosch en Duin zou niet verwachten dat de mensen gaan knabbelen bij een bistro met de naam ‘de Ruif’. Maar dan weet je nog niet dat het de bistro van het sterrenrestaurant De Hoefslag is. Dat zie je steeds vaker: toprestaurants die er een klein broertje (of zusje) bijnemen. Bij De Ruif is dat met succes. Ondanks dat de prijzen een stuk lager liggen (er is al een driegangenmenu voor €35) doen de kaart en de bediening niet onder voor hun grote broer. De open keuken wordt uiteraard ‘gedeeld’ met het restaurant.
We beginnen met een steak tartaar van Hollands rund met serranoham, krokant boerenbrood, tomatenchutney en truffelmayonaise. Als hoofd een gegrilde kalfsrib-eye met ratatouille en geglaceerde zilveruitjes, roseval aardappel uit de oven en een schuimige saus van masamancurry. Je kunt zelfs kaas toe nemen.
Misschien is de inrichting wat stijf met de terracotta stenen vloer, felrood leer beklede bistro stoeltjes en lange banken en kunst van een plaatselijke kunstenaar aan de leemkleurige muren. Maar de kwaliteit van het eten is top. Het zit er dan ook overvol: een gezellig gekakel van gezellige damesclubjes, oud-geld families met kinderen en kleinkinderen, wat zakenlui en enkele yuppen.