Dat wijn een belangrijke rol speelt bij De Lindeboom, wordt bij binnenkomst al snel duidelijk. In het restaurant met veel lichtinval, taupe kleuren en een prachtige kersenhouten bar hangen lege flessen kunstig aan de muur. Ook de tien geboden van een wijnliefhebber zijn hier opgetekend. Een blik op de wijnkaart laat vervolgens honderden flessen zien, waarvan veel ook op glas te bestellen zijn. Advies geeft gastheer en sommelier Erik Hoofs met liefde, en bijzonder goed bovendien. Zijn collega in de keuken, Chef-kok Jan-Willem Punt, doet
ondertussen waar híj goed in is: heerlijke gerechten bereiden. Zoals een rolletje gepocheerd kalfsvlees gevuld met avocado, paprika en mango op een salade van groene-kruidencrème en een kroketje van kalfszwezerik met truffel. De samenwerking met Extraordinairy Ones laat het nog beter smaken. Van elk geserveerd couvert gaat 20 cent naar het goede doel: een warme maaltijd voor een kind in de derde wereld.