We mogen plaatsnemen aan een tafeltje op het hoogste punt van Arnhem, met vergezichten op een bosrijk stadspark. Een aperitief op het terras zit er deze avond helaas niet in, de weergoden werken weer eens niet mee. We moeten genoegen nemen met de aangebouwde serre van de oude watertoren, waar het restaurant zich bevindt.
Ook geen straf, het is er licht en ruimtelijk. En de aardse kleuren en natuurlijke materialen als marmeren tafels en oude druiventakken ter decoratie zijn stijlvol en klassiek. Het is er alleen een beetje op het stijve af.
We besluiten ons te laten verrassen van aperitief tot digestief. Dat levert gerechten op als scholfilet ‘en cevise’ met buffelmozzarella, zeebaars met cantharellen en gevulde courgettebloem en mals bereid biologisch limousinerundvlees. En dan ten slotte, als klap op de vuurpijl, de keuze van de uitgebreide kaaswagen. Wat een aanbod, wat een presentatie! Zie maar eens te kiezen uit dertig kazen, die de gastheer met zo veel passie aanbeveelt.
Het aanbod aan wijnen op de kaart is eveneens uitvoerig, maar je kunt ook gewoon vertrouwen op suggesties bij het menu. De sommelier doet goed werk en vertelt er mooie verhalen bij. Dat geldt ook voor de rest van de bediening, aan wie de ongedwongen sfeer in deze stijvige entourage te danken is. Mede dankzij hen is De Steenen Tafel niet alleen letterlijk, maar ook figuurlijk een hoogtepunt.