Niet alleen zijn er letters in de naam bijgekomen, de hele Ysbreeker (nu met Y en dubbel ee) is vorig jaar compleet verbouwd en vernieuwd. Alleen de oude drempel is meeverhuisd. Dit ruim drie eeuwen oude instituut heeft al dienstgedaan als herberg, kegelbaan, concertzaal, biljartzaal, winkel en theater en is nu een stoere kosmopolitische brasserie. Wat een ruimte en lekkere sfeer! Een verademing.
Centraal in het pand vind je de bar met de opvallendste stijlelementen: twee grote staalgrijze pilaren voor de bar en achter de bar de klassiek-moderne glas-in-loodramen met de Ysbreker-afbeeldingen. Donkerhouten tafels en banken in robuuste kleuren langs de wanden. Achter de bar vind je drie open ruimtes, waarvan die met open haard en een biljart. Helemaal achterin ligt de zomer/wintertuin (doorhalen wat niet van toepassing is) in de vorm van een patio.
De kaart is ‘des brasseries’, met af en toe een uitstapje naar Spanje of Italië. De Ysbreeker burger is lekker en groot, alleen jammer van de frieten en mayonaise. Deze smaken zoals in een bergrestaurant op de piste in Oostenrijk, te flauw en te veel olie. De risotto met wilde paddenstoelen en parmezaanse kaas is heerlijk. Sluit af met een van de lekkere taartjes van Holtkamp of Kuyt en zelfs een winterse maandagavond kan niet meer stuk.

 It’s not just a change in name (Ysbreeker is now with Y and double ee), it’s a change in look and feel. After a rigorous renovation, only the old threshold remains. This institution is more than 300 years old and has served as a tavern, bowling alley, concert hall, billiard room, shop and theater. Its latest form is cool cosmopolitan brasserie. What a wonderful space and nice atmosphere! A true relief.

Centrally placed is the bar with two striking grey steel columns and classic-modern stainless steel windows with Ysbreeker-logo. Along the walls, dark wooden tables and benches in powerful colors. Behind the bar there are three open spaces. The one with a fire place and a pool table has not yet opened. At the back there a closed patio, which serves as a Summer/Winter garden. 
The menu is French brasserie-style with some Spanish and Italian touches. Lots of fair and sometimes organic products ranging from a Simmental Rib-Eye to a Jerusalem Artichoke cream soup or a half and whole lobster and other seafood. Everything is very tasty, except for the Mac Donald’s-style fries. The wine list is short but very nice and all wines can be ordered by the glass. Let's face it: in (almost) all respects the Ysbreeker has grown!