VandeMarkt heeft een nieuwe eigenaar, maar daar merk je (nog) niets van. VDM heeft nog steeds die fijne Paul Smith-achtige sfeer met kleurrijke houten panelen aan de muren. Aan de wanden rondom fijn zittende grijze banken waardoor je vanaf bijna elke tafel een prima uitzicht hebt op de centrale bar en de halfopen keuken. Met grote hangende schemerlampen trekt die bar flink de aandacht. Het eten bij VDM is gewoon lekker en verzorgd. Hier geen à la carte, maar menu's: een delicatessen- en specialiteitenmenu of een 'menu van schone eenvoud'. Beide komen in drie- of viergangenversie, wisselen maandelijks en zijn redelijk geprijsd. Wij kiezen voor de specialiteitenvariant. Als start een lauwwarme carpaccio van cêpes met een stukje eendenterrine. Die combinatie pakt erg fijn uit. Ons hoofdgerecht, een gebraden hertenrug met zuurkoolrolletje en wildjus, is mooi opgemaakt op wit stijlvol servies. Als dessert is er keuze uit verschillende nagerechten of een mooi kaasplakje, aan tafel geserveerd door de vriendelijke en behulpzame bediening. De wijnkaart is wat veilig en het is jammer dat je maar een paar soorten wijn per glas bestellen. Vanaf begin volgend jaar gaat er wat veranderen bij VDM: van de opslagruimte wordt een grote privé diningroom gemaakt en je kunt dan ook terecht voor de lunch. Zouden ze gezien hebben dat ze bij het nabije Dauphine regelmatig mensen voor de lunch moeten wegsturen?

VandeMarkt, rewarded with a Bib Gourmand by the Michelin folks, is located on a boring street along a quiet canal just outside the city centre (but near the Rembrandt Tower!). You would never find it if you didn't know it was there. Despite its remoteness, VandeMarkt is doing well. The location, design, good service and hip crowd are what make this place special. The colours on the wall stand out. Every day the menu is based on ingredients found that morning at the market, hence the name ('from the market'). In the summer you can eat on the covered sidewalk terrace.