In het oude Casa 400, nu omgevormd tot (creatieve) werkruimtes, zit een nieuw restaurantconcept: ‘United Tastes of’. Postcode-eten! Op dit moment postcode 1097, en het doel is om snel meer vestigingen te openen. De formule: allereerst wordt de bewoners van 1097 gevraagd recepten te leveren voor het restaurant. Vervolgens krijgen bezoekers in de startfase de vraag mee te helpen met de uitzet. Jarenzestigstijl heeft de voorkeur, en elk geleverd item zorgt voor een korting op de maaltijd. Even bij oma langs dus.
Juist deze ietwat gedateerde sfeer van Casa 400 maakt het restaurant zo special. Direct bij binnenkomst heb je een doorkijkje naar de sous-etage waar het restaurant huist. Het is ouderwets gezellig ingericht, in mahonie- en bruintinten. De pianist (student), soms nog begeleid door een zangeres, zorgen voor de juiste sfeer. En die is: allemaal net een beetje anders. Zo doen de theepotten op het ruime en fijne terras dienst als afsluitbare asbakken. De hele inboedel is inmiddels aan zijn derde leven toe en geen enkele tafel is hetzelfde gedekt. Resultaat is een gezellige parade van rommel.
Net zoals Fifteen is 1097 een opleidingscentrum voor werkzoekende jongeren met wat achterstand. Hier zonder Jamie, maar wel met Tijmen de Graaff, een chef die bij Fifteen is opgeleid. Zijn bij de tijd passende filosofie: we gooien niets weg en koken de producten van het seizoen. Dus de kaart wisselt snel. Wij aten een pappardelle met lentegroenten als doperwt, tuinboon en asperge met Parmezaanse kaas. Prima bereid. Daarna een bordje rendang met sperziebonen. Mals, kruidig en wat heet, zoals het hoort. De wijn is biologisch, prima van smaak en zeer betaalbaar. Sowieso ben je hier geen vermogen kwijt. Voor minder dan € 15 heb je al een menu, en je moet flink dooreten wil je over de € 25 komen.
Wees er wel snel bij: deze ruimte bestaat slechts tot eind 2012, dan wordt Casa 400 gesloopt. We hopen dat er tegen die tijd in andere postcodes United Tastes geopend zijn.