In eerste instantie lijkt Biolgische Snacksalon ’t Wethoudertje eigenlijk in alles op een gewone snackbar. Een vitrine met gekoelde snacks, witte tegels aan de muren en een lichtgrijze houten vloer. Ook de witte tafeltjes met simpele stoeltjes verraden niets bijzonders. Ja, en een oud-Hollandse staartklok. Die hebben ze weliswaar niet overal, maar is eigenlijk al net zo oer-Hollands als de snackbar zelf.
Maar het eten… da’s echt een ander verhaal. Natuurlijk hebben ze hier ook gewoon frites, frikandel of berenhap. Maar dan wel biologisch, net zoals de scharrelknakworstjes. En je kunt het ook een stapje culinairder maken met de kaascroquetten van Holtkamp, de butterflygarnalen, de geitenkaasmedaillons of de culinaire bitterballen van chef Thor met bijvoorbeeld Italiaanse gorgonzola, verse bladspinazie, pittige Parmezaan en nootmuskaat.
Bij mooi weer kun je buiten op het stoepje eten, en word je zelfs bediend. Met meteen al de voor een snackbar nogal ongebruikelijke vraag: ‘Wat wilt u drinken? Wijn of een sapje?’ Naast de wijn, een paar scharrelsnacks en de zelfgemaakte friet (plus zelfgemaakte mayo!) bestelden wij een maaltijdsalade met wilde gerookte zalm, kappers, zongedroogde tomaten, macadamianoten en Kalamataolijven. En een scharrelbiefstuk (rare, medium of well done, in biologische roomboter gebakken, met jus). Alles op porseleinen borden geserveerd.
Sluit je het feest dan nog af met een biologisch ijsje van de Icecream Factory Van Scheijndel, een verse muntthee of een cappuccino, dan ben je voor een bescheiden bedrag echt uit eten geweest… in een chique snackbar. Het omrijden waard!