Sucre by Peter Scholte
Het toetenrestaurant Sucre aan de Amstelveenseweg sloot zijn deuren en verbouwde het grote hoekpand - voorheen: The Mansion - aan de Hobbemastraat tot een grand magasin vol culinaire verrassingen. Op de begane grond een dessert store met in vitrines uitgestalde nagerechten die à la minute worden bereid en thuis zo het bord op kunnen en een wand vol wonderschone wijnen. De desserts kunnen ook worden genuttigd in de huiskamer, tijdens een high tea of stevig glaasje bubbels uit de wijnkelder beneden, waar ook proeverijen worden gehouden. Maar de hoofdact van Sucre is het boven gevestigde Restaurant Peter Scholte, waar de naamgever met zijn wijnvrouw de garde zwaait. Verwacht hier niet alleen toetjes maar ook heuse gerechten. Hier bakt hij opvallend klinkende creaties als Noors rendier met pure Saint Dominique-chocolade en geitenkaasravioli, een thriller van ossenhaas en gebraiseerde kalfswang met truffelschuim. En dat met uitzicht op het Vondelpark! Heel Amsterdam houdt zijn hart vast, omdat er een vloek op dit hoogdrempelige pand zou rusten, maar wij vinden het een dappere move en komen snel terug.
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com







Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
Misschien is het de vloek die heerst op het pand of ik ben heel veeleisend geworden na al mijn restaurant bezoekjes, maar ik vind het niet kunnen dat wanneer je een fles wijn besteld (een best prijzige Pouilly-Fumé) ze deze geopend aanleveren? Men was ook onaangenaam verrast dat ik vroeg of ik de kurk wel even mocht zien, want ik had nog nooit meegemaakt dat ze de wijn elders dan aan je tafel open maken!
De sfeer was dus al gezet, het restaurant Sucre waar ik ooit een plezierige avond had gehad (toen ze nog op de Amstelveense weg zaten) was half leeg en dat op een zaterdagavond. De bediening deed haar uiterste best om er toch een mooie avond van te maken, die tuttige jurkjes waar ze in liepen had niet gehoeven maar de gerechten waren heerlijk echter alles behalve vullend.
Sucre richt zich mijn inziens teveel op een niche markt met de link naar de zoete smaken. Echter de link naar zoete smaken was op de kaart ver te zoeken en de dessert kaart was alles behalve origineel.
Member
Warempel, wat een prima zaak. Alles klopt. Alles in balans en op hoog niveau. Jazeker, een aanrader.