Polder lijkt eigenlijk het meest op het oude Kaap Kot. Ook een gezellige loods, met het verschil dat je hier niet aan het water zit maar in een polder, zo’n beetje tegen de nieuwe sciencefaculteit van de UvA aan. En dat is te merken. Polder is vanaf 10 uur ’s ochtends al lekker levendig met studentenvolk en hier en daar een verdwaalde nerd.
In de zomer zit je bij Polder heerlijk op het mooie terras aan de voorzijde of aan een van de picknickbanken aan de zijkant. Binnen springt de limoengetinte bar in het oog, die de grote ruimte al z’n eventuele kaalheid ontneemt. Je voelt je gelijk thuis. In de wintermaanden draagt de houtkachel omringd door comfortabele fauteuils nog eens bij aan dat gevoel.
De tafels zijn er in de varianten informeel (voor een drankje of snack) en keurig gedekt met wit linnen. Bij Polder gaan ze voor seizoenseten: zo veel mogelijk vers van het land. Wat we missen op de kaart zijn de spannende gerechten die er wel in de eerste maanden na de opening waren. Vooraf smaakt de caesarsalade met ansjovis en gepocheerd eitje goed. De garnalenkroket is oké, maar verder niets bijzonders. Als hoofdgerecht is de rode poon met ovenaardappels en citroensperziebonensalade prima. Toe kiezen we voor een zomerse ‘coupe caipiriña met gesuikerde aardbeien’.
Maar alleen van eten en drinken hoeft Polder het niet te hebben. Zo kan je er in de zomer naar ‘Poldergeluiden’ (livemuziek) komen luisteren, in de winter worden er films vertoond. Kijk dus even op de site naar de activiteiten van nu!
 

Temporarily located at the edge of the Science Park in Watergraafsmeer, you can’t miss this restaurant. Right in front of the new faculty of the University of Amsterdam, you see a large building, looking like an inverted half oil drum. Polder is located next to the dilapidated Anna Estate. In five years, when the Estate will be renovated, Polder will move here. But that's not until 2014! The restaurant has been described as 'Goudfazant meets Kaap Kot’. Lots of space, a nice ambiance and a lime green bar as an eye-catcher. It doesn’t look cold or bare and you feel right at home. The comfortable armchairs around the central wood stove add to this ambiance. The large windows overlook the polder landscape. You can take a seat at the informal section (for a drink or snack) or at the white-linen tables for a menu.
At Polder, the food is fresh off the land. Mostly organic produce and ‘forgotten vegetables’. As an appetizer, we get the farmer's salad with crisp and juicy chicken. The combination of shrimp croquettes and mussels soup with sea lavender is not to be missed. Polder offer country chicken with pasta as a main course. Again, very juicy. And a stew with forgotten vegetables such as parsnips and fodder kale. The dessert of rice pudding with Dutch waffles is something you must order. It's creamy, and comes with liquor-soaked apricots. On warmer days it’s nice to sit at the picnic tables on the terrace. The restaurant is going to organize all kinds of cultural activities in the near future.