In Den Haag is Max al jaren een begrip. Zijn Aziatisch-mediterrane keuken, zijn altijd leuke personeel, zijn bijzondere mensenmix. Maar natuurlijk vooral Max zelf, de ietwat gekke gastheer die haarfijn aanvoelt wat het hedendaagse eetvolk wil en voortdurend tussen de tafeltjes rondhipt om te kijken of iedereen in zijn sas is.
In Amsterdam heeft hij de succesformule schaamteloos gekopieerd. In de gezellige Herenstraat, wat ons betreft nummer tien van de Negen Straatjes, verbouwde hij een oude Italiaan. Het resultaat is een mooi verlichte kapel met kekke IKEA-details. Het personeel heeft nog niet de flair van de Haagse Max, maar de gerechten als eendenrilette met rode-uiencompote, de bang bang-rendangsalade en de smoor van rund smaken krachtig als vanouds. Allemaal geïnspireerd door Mamma Max, maar in elkaar gesleuteld door haar handige zoon. Hier komt een leuk mengsel van de toerist met smaak en de sociaal-intellectuele grachtengordelgenieter. Lekker Haags.
Meer restaurants
Filter op:
TIP! Kaarten en restaurants in de omgeving zijn ook mobiel beschikbaar via m.specialbite.com
Altijd op de hoogte blijven van New & Hot restaurants en het laatste nieuws voor foodies? 
Dr. Fish is dé trend op wellnessgebied; de perfecte combinatie van ontspanning en gezelligheid. We geven 5 Kristal arrangementen t.w.v. € 29,95 weg. 
Reacties
Member
Vorige week heerlijk gegeten bij MAX. Samen met mijn tafelgenoot veel verschillende gerechten geprobeerd en die waren zeer afwisselend en allemaal erg lekker. Prettige losse sfeer maar wel heel erg gastvrij en het interieur is strak en modern, maar door de prettige verlichting ook erg warm en gezellig. De verschillende wijnen die we probeerden waren stuk voor stuk erg lekker. Al met al een fijne avond gehad waarbij ik me in de watten gelegd voelde.
Member
J'aime Max Amsterdam... Relaxte muziek, mooie verlichting, goede wijnen en heerlijk Indisch eten (sommige gerechten geserveerd met een zacht stamppotje). Naast de Indische gerechten zijn de coquilles met kaneel/karamel en de zalm met groene asperges in mierikswortel ook zeker een aanrader. En om de avond mooi af te sluiten een klassieke Scroppino... Of misschien biedt Max je tussendoor onaangekondigd nog iets aan, zodat je je kunt laten verrassen?
Member
J'aime Max Amsterdam... Relaxte muziek, mooie verlichting, goede wijnen en heerlijk Indisch eten (sommige gerechten geserveerd met een zacht stamppotje). Naast de Indische gerechten zijn de coquilles met kaneel/karamel en de zalm met groene asperges in mierikswortel ook zeker een aanrader. En om de avond mooi af te sluiten een klassieke Scroppino... Of misschien biedt Max je tussendoor onaangekondigd nog iets aan, zodat je je kunt laten verrassen?
Member
Le restaurant donne des couleurs au Herenstraat, une petite rue dans l’ombre du Herensgracht en du Prinsengracht, du côté du Jordaan. On y croise autant de célébrités néerlandaises, que de Monsieurs et Madames tout le monde, que de touristes des quatre coins du monde. J’ai beaucoup apprécié l’ambiance conviviale BCBG de Max, mais je pense que ce sont les repas qui font le succès du restaurant. Qu’on adore ou pas, le goût des repas variés marqués d’influences indonésiennes restent en bouche. Quant à moi je vous conseillerais fortement d’essayer leurs coquilles au caramel et les repas signés Max dans le menu avant de juger par vous-même.
Member
Le restaurant donne des couleurs au Herenstraat, une petite rue dans l’ombre du Herensgracht en du Prinsengracht, du côté du Jordaan. On y croise autant de célébrités néerlandaises, que de Monsieurs et Madames tout le monde, que de touristes des quatre coins du monde. J’ai beaucoup apprécié l’ambiance conviviale BCBG de Max, mais je pense que ce sont les repas qui font le succès du restaurant. Qu’on adore ou pas, le goût des repas variés marqués d’influences indonésiennes restent en bouche. Quant à moi je vous conseillerais fortement d’essayer leurs coquilles au caramel et les repas signés Max dans le menu avant de juger par vous-même.
Member
Max is een klein restaurant waar de tafels redelijk dicht op elkaar staan. Inrichting is strak. Het eten is groots, mix van verschillende culturen. Bediening goed.
Max zou eigenlijk niet in de Negen Straatjes moeten liggen, maar meer achteraf. Daardoor zou het unieker zijn (en wellicht iets goedkoper). Nu vinden we het een beetje teveel 'opgeklopt'. Dat is jammer.
Member
Vanavond bij Max gegeten en voor het eerst sinds tijden weer eens van een echt goede bediening kunnen genieten in Amsterdam. En dan het eten...gewoon top! 1 kleine aanmerking; alle witte wijnen op de kaart vallen weg bij de wat meer spicy gerechten van de kaart, zelfs de Riesling houdt geen stand. Wat echt jammer was bij de verrukkelijke zeebaars in pittige Indonesische saus die wij als hoofdgerecht hadden. Aanrader: als je om wat extra groente vraagt, krijg je een bakje met sperzieboontjes en bamboescheuten in een heerlijke smoor ipv de geijkte drie blaadjes sla met dressing.
Member
Echt te lekker, te leuk, te no nonsense.... Ik kom terug!!!!
Member
Gisteren heerlijk gegeten bij Max. Prettige ontspannen sfeer, lekker en gezond eten en attent personeel. Max is een aanwinst in Amsterdam. Het is een mooie ruime zaak met goede belichting en fris maar warm interieur. Een feestelijk restaurant om de hoek met wereldse uitstraling. De mierikswortelsaus maakte de asperges met zalm tot een feest op de tong. De rendangsalade was een verrukkelijke en harmonische combinatie van kruidige groenten met smaakvol vlees. Kortom vrolijk gezeten en heerlijk gegeten.