Midden in het Red Light District is een voormalig donker hol omgetoverd tot een fijn, sfeervol intiem restaurant. Rogier van Dam, ex-sterrenchef van restaurant Posthoorn is hier samen met zijn vriendin Elise voor zichzelf begonnen. Hij geldt wat ons betreft als één van de meest veelbelovende jonge chefs van Nederland en zij is een superenthousiaste, getalenteerde sommelier. Een droomcombinatie!
In het restaurant veel hout en aardetinten, robuuste tafels met grijze linnen lopers en mooi bestek aangevuld met smaakvolle wit en grijsgetint servies. Het meest in het oog springen de twee moderne kroonluchters, die een tijdloze touch aan de inrichting geven. Een plekje voorin geeft je het meest contact met de halfopen keuken. Waar Rogier heerst. ‘t Is echt een kookfreak en zijn grootste passie is de ‘Nieuwe Hollandse keuken’. Op de kaart staan van elke gang maar twee of maximaal drie keuzes en op verzoek ook vegetarisch. De amuse van een gepocheerde oester met venkelchutney is overweldigend. Daarna volgt een lauwwarme gamba voorzien van een mooi rijpe buffelmozzarella met een salsa van gedroogde tomaten en gepofte quinoa. Maar het feest is nog niet over, de gebraden lamsrug met hanenkamzwammen en bospeenmousseline is heel smakelijk. Afsluiten kan met een mooi kaasplankje of Hollandse aardbeien met champagnesabayon, wittechocolademousse en roomijs. Laat de wijnkeus gerust aan Elise over! Met haar jarenlange ervaring bij een wijnimporteur zal ze je verbazen met heerlijke relatief onbekende wijnen. Hier vind je echt een Red Light District Culinair Dream Team!