Als je belt om te reserveren hoor je een hartelijk Amsterdams ‘met Restaurant Sjuuls’. Bij binnenkomst branden overal kaarsen, fonkelen de geslepen glazen en vormt een mengelmoes van pastelgekleurde keukenstoelen het decor. Eyecatcher is de wand met daarop fotobehang van een eeuwenoude kaart van Amsterdam.
Attente bediening brengt direct brood en een amuse, de kaart in de vorm van een ‘kaartenbak’ in een sigarenkistje en legt uit waar gewenst. Buiten de kaart om zijn er ook nog een aantal gerechten, waardoor de keuze lastiger wordt. Probeer zeker de in sinaasappel en saffraan gemarineerde schol met couscoussalade en munt, een aanrader, net als de rauwe tonijn met coquilles en sereh-risotto. Daarna misschien eendenborst met eendenrillettes met knolselderij en spruitjes of gebraden duif en kwartel met bloemkool-truffel-puree...Ze doen hier net dat beetje extra hun best. Alle wijnen zijn per glas te bestellen, en als je wilt, kiest het personeel de wijn bij elk gerecht. Het is hier knus en fijn, je wordt verwend. En dan hebben we nog niet eens verteld over de ‘vintage-hakken-bar’ in de WC. Je mag een paar meenemen...als je het ruilt tegen je eigen ‘heels’.