Amsterdam-Noord, aan de rand van het IJ, ontwikkelt zich langzaam maar gestaag tot een leuk uitgaansgebied. Hotel de Goudfazant was vijf jaar geleden een pionier op het voormalig Storkterrein, maar inmiddels is hier ook M-lab (theater) neergestreken en bovendien een visrestaurant.
Hotel de Goudfazant is inmiddels echt wel een klassieker in een loods bijna zo groot als een hangar. Vanbuiten moet je twee keer kijken of je goed zit, eenmaal binnen zijn de 120 vierkante meter echt indrukwekkend. Lange rijen witgedekte tafeltjes en rode kantinestoeltjes, een enorme ‘kroonluchter’ van melkflesjes en achterin wat klassieke auto’s, een witte Maserati zelfs op een brug. Rechts als je binnenkomt een open keuken met een grote rotisserie vol kippen.
Het is hier altijd druk en gezellig, je wordt met een warme handdruk verwelkomd. Naar de Goudfazant ga je graag met vrienden, maar ook met je ouders. Voor een romantische date vinden wij het wel een beetje heel erg groot.
Het eten is Frans en de porties zijn royaal. Klassiekers als bisque, ganzenterrine, charcuterie met cornichons vooraf, onglet met gratin dauphinois of een kippetje van het spit. Toe blijft de ‘hemelse modder’ onze favoriet.
 

Even with a printout of directions to Hotel De Goudfazant in hand, it’s still hard to find from the ferry in Amsterdam Noord. In the middle of dilapidated buildings, obscure junk yards and iron gates, you’ll suddenly see the huge hangar at the IJ river. You’ve reached your destination. De Goudfazant has huge doors that open during warm weather, so you look out on the terrace on the water. The vast space – it easily fits a plane – has concrete floors, gray walls and a steel frame and a lot of white-tablecloth cafeteria tables with red chairs. At one end there’s an open kitchen and in the centre there’s a is a brick bar with huge milk-bottle chandelier hanging over it. Other interesting design features are the old timers parked near the restrooms. The food here is simple and honest. Many ‘forgotten vegetables’, in generous portions. We ate filet mignon with Swiss chard, onions and potatoes, and Dutch lamb stew with fresh fava beans, turnips and polenta. For dessert you should definitely order the ‘heavenly mud’, chocolate mousse with almond crunch and the tarte Tatin with crème fraîche ice cream!